涂果果

打蛋器比我想象中來(lái)的更早一些，所以我就提前開(kāi)工啦，昨晚回家就開(kāi)始我的烘焙處女作了。
第一次做，手忙腳亂，洗打蛋器，找材料，翻筆記，一團(tuán)亂，一個(gè)人在廚房忙了半天，凄涼地發(fā)現(xiàn)沒(méi)人圍觀，怒吼一聲把老公叫來(lái)幫忙。
之所以做瑪格麗特，是因?yàn)閭髡f(shuō)這是烘焙入門(mén)必做的東西，成功率高，不復(fù)雜，還好吃。
看了幾位MM做的，就下定決心，第一個(gè)先做瑪格麗特。
瑪格麗特的全名是：住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特xiaojie。
你好，瑪格麗特xiaojie，我來(lái)啦~

1、用煮蛋器煮了兩個(gè)雞蛋，家里的雞蛋都太小了，早知道煮三個(gè)了插上電源，先讓它煮著。

涂果果

2、把黃油從冰箱里拿出來(lái)，買(mǎi)的安佳黃油，13.9.250g.不知道好不好，大家有別的牌子的黃油推薦嗎？

涂果果

3、秀秀我的材料，低筋面粉，麗達(dá)超市買(mǎi)的，23.9,5斤，玉米淀粉，麗達(dá)超市買(mǎi)的，3塊一包。

涂果果

4、我的順序可能有點(diǎn)亂，這充分表明了我昨晚是多么的手忙腳亂。
100G的玉米淀粉和100G的低筋面粉混合，備用。

涂果果

5、100G的黃油，切好，放進(jìn)微波爐里化開(kāi)。
君之博客說(shuō)最好不要用微波爐化，但是沒(méi)有時(shí)間讓它自然化了，我就用了微波爐。化了3分鐘。

涂果果

6、順便秀秀我的電子稱(chēng)，36塊買(mǎi)來(lái)的。

涂果果

7、煮好的雞蛋拿出來(lái)，蛋黃取出來(lái)，蛋清被老公吃了。

沒(méi)有篩網(wǎng)，用的是豆?jié){機(jī)附帶的篩網(wǎng)。用手指把蛋黃碾碎。

碾碎以后的蛋黃，有點(diǎn)少了，再啰嗦一句，早知道就煮三個(gè)雞蛋了

涂果果

8、化好的黃油加入45G的白糖，用攪拌器攪拌，攪拌到稍微變淺，打發(fā)為止。
君之博客的方子是用60G的糖，我減輕了量，實(shí)事證明，45足夠。
打發(fā)的時(shí)候失敗了，打發(fā)的太久，太過(guò)了，黃油都已經(jīng)成固體了，這是失誤，所以導(dǎo)致了后面的失敗，哎。

新買(mǎi)的打蛋器，我秀去網(wǎng)購(gòu)了，鏈接在這里
http://diaryc.com/thread-663884-1-1.html

涂果果

9、把打發(fā)好的黃油，準(zhǔn)備好的蛋黃末，和混合好的面一起攪拌。
我的黃油沒(méi)打好，面根本就揉不起來(lái)，散散的一只是面粉的狀態(tài)，看方子說(shuō)不能加水，但是我又實(shí)在不知道怎么辦，就加了點(diǎn)水開(kāi)始揉面。
高人指點(diǎn)一下，這里怎么回事？為什么我沒(méi)法把面揉起來(lái)呢？是面粉多了還是黃油少了？我一直是按照配方來(lái)的??？

涂果果

10、加了水，總算是把面和好了。

涂果果

11、下面要做的就是揪一點(diǎn)面，揉成團(tuán)，然后按在烤盤(pán)上，變成一個(gè)花的形狀。
君之博客說(shuō)要把面團(tuán)放冰箱先凍一個(gè)小時(shí)，我沒(méi)時(shí)間凍了，就直接做了。手法不行，面沒(méi)和好，花不像花

涂果果

12、170度，中層，烤了15分鐘，拿出來(lái)是這樣的，嘗了幾塊，味道不錯(cuò)，很燙。老公說(shuō)顏色怎么這么淡，我就又放進(jìn)烤箱烤了5分鐘，上上色，誰(shuí)知道。。。

家有淘氣小妮子

做的真好啊

涂果果

13、多烤了5分鐘，拿出來(lái)就變成這樣的顏色了，中間的部分明顯糊了
但是味道還好，自己覺(jué)得還能吃，就是太丑了

直播完畢，以上就是我昨天做瑪格麗特的全過(guò)程，高人來(lái)指點(diǎn)一下，我哪里做錯(cuò)了，為什么失敗呢？

涂果果

家有淘氣小妮子 發(fā)表于 2012-3-1 11:08
做的真好啊

一點(diǎn)也不好，特別丑，你看下面，多考了5分鐘，糊了

紫色冰凌

一點(diǎn)也不好，特別丑，你看下面，多考了5分鐘，糊了

親  新手能做成這樣已經(jīng)很好了   再接再厲

小胖媽

同是新人，來(lái)鼓勵(lì)一個(gè)，一開(kāi)始做就是這樣

涂果果

紫色冰凌 發(fā)表于 2012-3-1 11:13
親  新手能做成這樣已經(jīng)很好了   再接再厲

謝謝

涂果果

小胖媽@qd 發(fā)表于 2012-3-1 11:14
同是新人，來(lái)鼓勵(lì)一個(gè)，一開(kāi)始做就是這樣

謝謝，還有繼續(xù)加油，希望下次能做的成功一點(diǎn)，太丟人了

卓卓_辣媽

很不錯(cuò)，自己做的肯定好吃。