時(shí)光o無(wú)聲

寒假到了，孩子們?cè)诩业臅r(shí)間多了，吃零食的機(jī)會(huì)也多了。零食并不是洪水猛獸，但是怎么給孩子吃零食其實(shí)很有講究。

處在新陳代謝旺盛的生長(zhǎng)期兒童青少年，或幼兒與體弱小兒由于正餐胃容量有限或攝入量不足，均需提供適量加餐對(duì)補(bǔ)充正餐。零食正是提供兩餐之間補(bǔ)充能量和體力的加餐替代形式，不僅能滿足小兒生理需要，又能增加生活樂(lè)趣，也是日常的一種飲食行為，做到適量、適時(shí)和適當(dāng)供給零食，對(duì)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育和健康是有益的。但是，假如零食選擇不當(dāng)、零食時(shí)間不對(duì)或過(guò)量食用，也會(huì)擾亂消化系統(tǒng)的正?；顒?dòng)規(guī)律，影響正餐攝入量，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，危害健康。

所以，與其禁止孩子吃零食，不如教他們?nèi)绾芜x擇好的零食和正確的吃零食時(shí)間。

為了我國(guó)少年兒童的健康成長(zhǎng)，早在2007年，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)就聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》。根據(jù)食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量和分布，將零食分為可以經(jīng)常食用、適當(dāng)食用和限制食用三類，國(guó)外也有按交通燈的原則分為紅燈、黃燈和綠燈這三類零食，便于小兒能簡(jiǎn)易理解和掌握。


可以常食用的零食
綠燈類


水煮蛋、無(wú)糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

食物成分和特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，又能避免攝取過(guò)量的脂肪、糖和鹽分。


適當(dāng)食用的零食
黃燈類


黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、各類煎豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。

食物成分和特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應(yīng)限制的成分。


限制食用的零食
紅燈類


棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、炸薯片、可樂(lè)、雪糕、冰淇淋等。

食物成分和特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽，提供能量較多。

另外，提供怎樣的零食要根據(jù)小兒的個(gè)人體質(zhì)差異有所區(qū)別。針對(duì)幼兒的健康狀況，可選擇強(qiáng)化食品作為零食。比如，對(duì)缺鈣寶寶，可選用鈣質(zhì)餅干或增加飲奶量或奶制品等；對(duì)缺鐵的，可選擇強(qiáng)化鐵元素的食品。

對(duì)于食欲良好的正常小兒，最好選擇一些高營(yíng)養(yǎng)、低能量的天然食品作為零食，比如新鮮水果營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合作為兒童零食。各種奶制品，比如牛奶、奶酪、豆?jié){及其他豆制品等，含有豐富的鈣和其他多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。各種堅(jiān)果類食物，比如花生、杏仁、松子、板栗等，是天然的健康保健食品，也可作為孩子們的零食。

對(duì)已經(jīng)超重或肥胖的兒童青少年，要嚴(yán)格控制零食的種類和供應(yīng)量（攝入量不超每日總能量的10-15%），一定要做到零食的低脂、低糖和低鹽的原則。

奏是葡萄控

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deidei1986

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