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白色這種顏色帶給你的感覺是什么?是干凈還是單純?之前大家一提到補(bǔ)充營養(yǎng)的食物就會想到綠色植物,像是紫色花青素,黑色補(bǔ)腎,紅色補(bǔ)心……可是很多時候我們都忽略了白色食物。很多情況下,就是這白色的食物,營養(yǎng)也是非常豐富的。比如說,土豆里面就有這大多數(shù)人缺少的鉀和膳食纖維。那么白色食物還有哪些我們不知道的營養(yǎng)功效呢?
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7 G# T) O& y$ A) K# X 為什么選擇白色食物呢?
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雖然說在選擇衣服顏色的時候很多人都喜歡穿白色的衣服,可是白色的蔬菜好像還沒有很多的粉絲。其實很多研究說明,我們每天進(jìn)食的白色食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。醫(yī)學(xué)研究表明,年齡在19到50歲的女性,現(xiàn)階段每天吃的白色食物差不多只有2010年美國居民膳食指南推薦的50%。為平衡飲食,2010年美國居民膳食指南固定大家最好每禮拜食用差不多5杯含量的淀粉類蔬菜,或每天大約3/4杯。* g# X$ M/ w. [
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3 ^1 A/ ?$ O8 l! B, x- l 育齡期:土豆給你多數(shù)人缺乏的鉀和膳食纖維9 {4 y7 u) ?: z0 b; p: ^7 I& i: \5 t
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本周刊登在《生物實驗2015》一項新的研究也表明了各位女性(WCBA)食用的白色蔬菜種類很少。同時在文章中也指出了,土豆可以給人體提供必需營養(yǎng),是多數(shù)人缺乏的——即鉀和膳食纖維。美國人一般都食用很少的甜食,所以在餐桌上總是看不到土豆??墒?,土豆在國民的飲食中占據(jù)重要位置。土豆不但營養(yǎng)豐富,價格也是非常便宜的。% o. u. g5 t" J3 S$ ~- J; n1 ?
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) j! L' n! y) Q. m+ g 雖然這項研究是由馬鈴薯產(chǎn)業(yè)贊助完成,可是,我們?nèi)耘f能夠從這項研究中發(fā)現(xiàn)一些需要的信息。差不多全部的美國人無法按照居民膳食指南要求的營養(yǎng)攝入,97%的人鉀攝入量和95%的人膳食纖維攝入量不夠。在同樣的千克下,土豆提供膳食纖維和鉀比其他的蔬菜或水果要更加豐富。比如說大家都很喜歡吃的烤土豆重量為163卡路里,含有高達(dá)941毫克的鉀和3.6克膳食纖維。但是跟白色肉的香蕉相比,香蕉提供422毫克的鉀和3.1克的膳食纖維。并且,土豆還含有維生素C、維生素B6和鎂,還有一點點高濃度蛋白質(zhì)。在烤土豆上淋上希臘酸奶,然后根據(jù)自身的喜好撒一些蔬菜末,加上愛吃的主食,那么就是一頓非常豐富的佳肴了。
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' m* W- S( H! N) |3 R2 o 還有哪些美味的白色食物?8 A0 U3 f0 v& W; D0 r* H) r# M
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蘑菇的味道是甜、咸、苦、酸味之外的第五種味道——鮮味。蘑菇非常好吃,并且熱量低,零脂肪,零膽固醇,無谷蛋白,鈉含量非常非常少。并且,蘑菇里面有很多的硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D。
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' d9 h# f5 K- ?7 l7 I: z, j 花椰菜(菜花)是一種十字花科蔬菜與西蘭花、卷心菜、甘藍(lán)是同一種類別的蔬菜。花椰菜含有硫,而硫能抵抗癌癥,同時能讓骨骼變得更加強(qiáng)壯,并且還能夠保護(hù)血管。
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- D7 E* S) L% |% X 大蒜氣味很重,要是在菜肴中放了一點大蒜的話,那么整盤菜幾乎都有大蒜的味道了。可是,食用大蒜之后帶來的好處可是非常多的。大蒜里面有著抗氧化劑,抗氧化劑能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)抵抗力,防止得感冒。要是想把大蒜的活性化學(xué)物質(zhì)——大蒜素讓人體吸收進(jìn)去,可以在做飯前,先切一些丁香,然后放一會接著再一起烹飪。
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洋蔥里面有很多的榭黃素,被人體吸收后會讓人不自覺地流淚。榭黃素的功能是能抗炎。榭黃素還能夠讓關(guān)節(jié)不適起到舒緩的作用,減少患癌癥、心臟病、糖尿病的機(jī)率,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
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