本帖最后由 西鎮(zhèn)一嬸 于 2016-11-9 13:26 編輯
先碎碎念一篇，不看的直接跳過看后面的教程了。
最近工作安排的很滿，但是，心里卻隱隱覺得有些別扭，似乎沒原來那么開心了。 直到看見這句話說的：美好的時光就是應該用來浪費的。 我才知道問題出在哪里。 這個年代里，大家都在忙，起碼從朋友圈里看是這樣的。 忙碌成了一種特別有意義的存在，如果在別人都忙著加班忙著創(chuàng)業(yè)的時候，你卻在懶懶散散做一些無意義的事情，就成了不求上進的那一小撮。 我的朋友圈里，有不少的拼命三郎和女郎，不是今天在某地參加論壇研討會，就是明天飛到了另一個城市出席活動。他們打滿雞血，精神抖擻，隨便一條狀態(tài)就可以當做勵志的雞湯食用。每每這時候，我便會為自己的懶惰而羞愧，然后奮起直追。
但是，當我也漸漸成為別人所羨慕的人后，卻發(fā)現(xiàn)這種光環(huán)背后原來也有大片的陰影存在，并不全是美好。正因為時間有限，所以每一件提到日程上的事情都要有意義和目的，如果沒有，那就是在浪費時間。 但是，除了為了 生活開支必須要做的那些工作外，大部分人追求的，不都應該是身心上的愉悅么？如果一個人很享受加班出差，沒時間陪家里人，對自己“沒時間”有優(yōu)越感，那只能說明他有病。 要知道，工作是做不完的，事業(yè)也會一天比一天更大。如果真的被這些事情綁架了所有的時間和精力，就再也無法抽身了。 所以，和天天說忙的人比起來，我更喜歡那些慢悠悠地把生活安排好，除了工作外還會挖掘別的有趣事兒的人，哪怕她賺的錢不多，住的房子不大。 有的妹子，做著需要加班的設計工作，但業(yè)余時間還不忘搗鼓自己的原創(chuàng)設計，只要能請下假來，就會跑到別的城市 旅行看畫展逛小店。
有的大姐，做著強度很高的銷售工作，但是，她喜歡喝咖啡，只要能抽出時間，就會去那些老街老城區(qū)里的咖啡館里無所事事的消磨一下午時光。 該努力時努力，該閑散時就徹底懶下來變?yōu)閺U人，做點看起來沒什么用的事兒。
忙畢業(yè)，忙上班，忙賺錢，忙照顧孩子，大家都是這樣的周而復始。 作為一個公號狗，我也是如此，每天都忙著做教程、忙著寫稿子，忙著組織活動，忙著測評，忙到有時候到了深夜才能更新完當天的內容。 這樣久了，我也會不開心，就像最近這段時間一樣。 忙碌的生活沒什么可值得炫耀的，反而是那些無所事事的時光，成了我期待的事情，尤其是在這個人人都抱怨忙和累的年底。
應該開始浪費時間了，學點喜歡的東西，干點沒用的事。 沒有目的，就是享受過程。
當別人問你：“你做這個干嘛？又不能賺錢又沒用”的時候，
你可以很高傲的對他說，“我知道沒用啊，但我喜歡。 開始說今天的教程了： 咕咕霍夫，也叫Kouglof，是源于奧地利的一款甜點，也是法國阿爾薩斯當?shù)氐拿a。它的外形很獨特，是用一種中空螺旋形的模子作成的皇冠形，所以視覺上很搶眼，也成為了歐洲很多家庭在圣誕節(jié)時候要做的糕點。它的做法是面包的流程，但是因為富含油脂，所以口感又類似于蛋糕。傳統(tǒng)的咕咕霍夫應該是放檸檬屑進去的，我手頭沒有就省略了。
份量 頂部18cm直徑寬的咕咕霍夫模一個 材料 高筋粉250克，即發(fā)干酵母4克，細砂糖45克，鹽5克，雞蛋液70克，牛奶60克，黃油80克，葡萄干60克。
1、葡萄干需要用朗姆酒提前泡軟后使用，然后瀝干水分后備用。 2、然后將材料里除了葡萄干和黃油之外的所有材料都混合在一起。酵母需要在面粉里挖個小坑埋起來，避免與糖鹽提前接觸殺死活性。 3、之后開始揉面吧 4、揉到成一個光滑的面團時，放入切成小塊的黃油，然后揉到能拉出大片薄膜的狀態(tài)。
5、之后再加入酒泡過的葡萄干，傳統(tǒng)的咕咕霍夫是要加入一個檸檬屑的，我手頭沒有，就忽略了這一步。 6、面團揉入葡萄干后，蓋上保鮮膜 7、然后放到溫暖處進行基礎發(fā)酵。 8、發(fā)到原先的兩倍大小。 9、將咕咕霍夫模涂一層黃油防粘，然后放入杏仁片。 10、之后將發(fā)酵好的面團取出按壓排氣，然后中間挖一個洞，放入模子中。 11、再次放到溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵， 12、發(fā)到九分滿就可以了，我的有些過了 烤完出爐后立刻倒扣在晾架上，盡快脫模，要不水汽發(fā)散不出來會讓面包受潮。 之后表面篩一層糖粉裝飾后就可以吃啦。
啰嗦兩句 1、咕咕霍夫屬于高糖高油含液體量較高的甜點，所以面團在揉的時候會有些濕黏，尤其加了黃油后，會比普通的面團更軟更容易黏住內壁，我中間停下幾次刮了刮內壁再揉的，不過到了最后面團就會變得光滑了。 2、如果手工揉這個面團，感覺會發(fā)瘋的，所以最好用廚師機或者面包機來揉。要不你會崩潰的。 3、這個模子我用的很少，你沒有的話就不用買了，換成六寸的戚風一樣烤。
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發(fā)表于 2016-11-9 13:15
發(fā)表于 2016-11-10 12:56
