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一家三口,快兩斤的后腿肉,香菇,姜末,雞蛋,放入鹽,胡椒粉,一點(diǎn)黃豆醬,一勺蠔油,生抽,順時(shí)針攪拌均勻,
加點(diǎn)生粉,攪拌一刻鐘上勁,揉成小拳頭大的圓子。
下油鍋小火炸至金黃,撈出備用。
起鍋放入大白菜,倒入開水,加鹽,老抽,冰糖,放入獅子頭,大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮三十分鐘,有燉鍋的可轉(zhuǎn)入燉鍋燉三小時(shí)。
盛出留點(diǎn)湯汁,撒蔥花淋麻油勾芡淋上即可!
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