我有一只兔寶寶

在我的記憶里，好像五仁月餅就是一塊硬硬的圓餅，教你如何做出廣式月餅，皮薄餡潤(rùn)，無(wú)任何添加劑，比買的還要好吃！ 用料 月餅皮用料：中筋面 163克 轉(zhuǎn)化糖漿 109克 枧水 3克 花生油 45克 餡料： 花生仁 50克 核桃仁 36克 葡萄干 30克 蔓越莓干 20克 瓜子仁 68克 白芝麻 40克 白糖 40克 高度白酒 8克 涼開(kāi)水 60克 熟糯米粉 65克 熟中筋面粉 35克 熟玉米油 28克 廣式五仁月餅的做法 蔓越莓和葡萄干洗凈切碎，各種干果烤熟，把花生和核桃也切碎。 加入糖，熟玉米油，涼開(kāi)水，高度白酒，拌勻，篩入熟糯米粉和熟面粉和成團(tuán)。 每個(gè)三十克揉成團(tuán)。蓋保鮮膜放一邊待用 花生油，枧水和轉(zhuǎn)化糖漿，攪拌均勻。 把面粉篩入，揉成面團(tuán)。 每個(gè)二十克揉成團(tuán)。 把面皮放手心里，兩手按薄，放入餡料，用右手的虎口慢慢收口。 把包好餡的月餅搓成柱形，用模具按壓。 烤箱180度預(yù)熱，烤6至8分鐘定型，端出來(lái)刷蛋液。一個(gè)蛋黃加少許水，攪拌均勻。刷蛋液的時(shí)候一定要用羊毛刷，而且要瀝干蛋液，瀝到刷子上不再有蛋液流下來(lái)為止，而且只刷突起的部分。刷蛋液一定要切記，寧少勿多！寧少勿多！再入烤箱烤13至15分鐘。 出爐以后，自然放涼，裝袋等待回油。一般2至3天就會(huì)回油變軟。 是不是很漂亮。 這兩個(gè)圖案是我最喜歡的。 干果粒粒可見(jiàn)。 好有滿足感。 這張蛋液刷得不好，但是我特別喜歡這意境。

紅豆米粒

中秋可以做起來(lái)了