奧利奧脆脆脆

我們家寶寶就很喜歡吃蛋卷，我覺得外面的不一定干凈衛(wèi)生，所以就想自己在家給他做，我于是首先到網(wǎng)上搜了一下，網(wǎng)上有買蛋卷機(jī)的，一個(gè)像電餅鐺的玩意兒。

挖一勺蛋卷面糊在鍋面上，上下兩個(gè)鍋面合上，中間的蛋卷餅被壓得又圓又薄，雙面加熱，等蛋餅熟了趁熱卷成卷，蛋卷就做好了~感覺操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。

不過有一個(gè)問題你們想過沒有……

現(xiàn)在廚房小家電太多了，想吃烤土司就要買多士爐，想喝果汁就要買榨汁機(jī)，想要喝酸奶就要買酸奶機(jī)，想要吃雞蛋還要買蒸蛋機(jī)?，F(xiàn)在好了，又多了一個(gè)蛋卷機(jī)。

最最可悲的事情就是，這些五花八門的東西買回家之后，往往只有三分鐘熱度，拆開包裝玩一下，興致一過就直接退休在在雜物間里，占地方落灰塵。

為了不必要的浪費(fèi)，今天就用我們最最常見、家家都有的平底鍋來(lái)做蛋卷。不用專門去買什么蛋卷機(jī)，也能讓寶寶吃到香香脆脆的蛋卷。

用平底鍋?zhàn)龅熬恚陀玫熬頇C(jī)做蛋卷，是完全不一樣的。蛋卷機(jī)兩面擠壓兩面受熱，可以將蛋餅壓得很薄。如我們用平底鍋來(lái)做的話，無(wú)論如何都做不到像蛋卷機(jī)那么薄的。

所以我們要換個(gè)思路，借助裱花袋，把面糊擠成細(xì)細(xì)的線條（控制厚度），在平底鍋上畫出不規(guī)則網(wǎng)格，做成鏤空的蛋餅，加熱之后又香又脆，跟傳統(tǒng)蛋卷吃起來(lái)沒差別！

你要準(zhǔn)備：

雞蛋4個(gè)、白糖80克、黃油100克、普通面粉100克，黑芝麻20克。（這個(gè)配方也適用于蛋卷機(jī)~~~）

—step1—

找一個(gè)干凈的盆子，里面打上4個(gè)雞蛋。

倒入80克的白砂糖。用蛋抽快速的把白砂糖和雞蛋攪勻。

融化100克的黃油（隔熱水融化、微波爐融化都可以），倒入入蛋液中，攪勻。

接著加入100克過篩后的面粉。

用蛋抽快速攪勻，最后加入黑芝麻就可以了。

攪好的面糊要是這樣拉起來(lái)是流線狀的。

—step2—

把調(diào)好的面糊裝入裱花袋中（沒有裱花袋的用保鮮袋代替也行?。?/font>

平底鍋預(yù)熱后，轉(zhuǎn)中小火，用裱花袋擠出面糊線條，橫橫豎豎的隨意畫就行，家里有愛動(dòng)手的寶寶，可以讓他們來(lái)做，只要畫在鍋里就行。面糊不要擠得太密也不要擠得太稀，適當(dāng)就行。

等看到面糊線條邊緣有微微上色，就可以翻面了。

翻面再煎個(gè)1分鐘。感覺整個(gè)餅不再那么軟踏踏的時(shí)候，就趕緊卷起來(lái)，怕燙的拿到案板上去卷，不怕燙的就直接在鍋里卷。（我是在鍋里卷的，也不是那么燙啦，剛好天冷可以暖暖手）

卷好的鏤空蛋卷，放在一旁冷卻下來(lái)就是酥脆酥脆的啦~~~

蛋味超濃，香甜香甜的，不管是當(dāng)早餐還是休息小零食，鏤空蛋卷都是一級(jí)棒的！

制作好了給咱家小寶貝嘗嘗，讓他當(dāng)評(píng)委品一品

未孕已先傻

厲害了，我也要做