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吃火鍋主要是看底料這些怎么樣啦..重慶火鍋放的底料和其他的地方很不一樣誒,而且油也有很多種混合起來的,那樣的油才香一些,火鍋底料里面的牛油比較多,而且最重要的是辣椒,還要正宗啲豆瓣,挑選的辣椒也要那種紅紅的小尖椒,又辣又香的那種,像有很多地方的辣椒看起來很辣的樣子,但是吃起來卻一點味道都沒有,不香吔不辣,還要放很多啲花椒,然后熬湯啲時候還要加入西紅柿吖..大蔥吖..還有一些香料甚么的,加湯可以加些骨頭湯或者雞湯,可以用小火熬著,那樣比較鮮。哇咔咔...想到火鍋我就流口水叻..
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