麻辣朝天椒

　　中國有句古話，“春生夏長秋收冬藏”?？茖W研究表明，春夏季孩子的生長發(fā)育速度明顯快于秋冬季。
　　然而，隨著天氣越來越熱，孩子不好好吃飯令許多家長頭疼不已。此外，夏天貪涼是大家的通病，在冷熱的刺激下，孩子特別容易生病。
　　給大家推薦8種適合孩子在夏天吃的菜，吃它們可比吃肉強多了！
　　綠豆
　　綠豆是個好東西，清熱解暑，幾乎家家必備。
　　夏天給孩子吃綠豆，不僅可以清熱解毒，還能提高孩子的食欲，增加孩子活力，同時綠豆中含有豐富的優(yōu)質蛋白，能夠增強孩子的免疫力。
　　此外，給孩子煮點綠豆粥、綠豆湯，還可以清肝明目，幫助孩子擁有一個良好的視力。
　　有一點要注意的是，雖然孩子吃綠豆好處多多，但是綠豆性涼，如果是體寒、腸胃虛弱易腹瀉的孩子，不要多食。
　　苦瓜
　　夏季，天氣干燥，加上很多人飲食不當，小孩子特別容易上火。
　　適當給孩子吃些苦瓜，有助于孩子消除暑熱，避免上火。而且，苦瓜中含有大量的活性蛋白質以及多種維生素，不僅具有明目的效果，還能增強孩子的抵抗力。
　　此外，用苦瓜煮水或搗成汁擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。如果夏天孩子身上長痱子，可以涂一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。
　　由于苦瓜味苦，很多孩子都不喜歡吃，而且苦瓜本身含有大量的草酸，草酸會妨礙食物中鈣的吸收。所以，在孩子食用苦瓜前，優(yōu)媽建議大家用開水焯一下，不僅能減少草酸，還能在一定程度上去除苦味。
　　要提醒大家的是，對于年紀小的孩子來說，苦瓜過于寒涼，一定要控制進食量，以免對孩子身體造成傷害。
　　莧菜
　　一到夏天，不管大人還是小孩，都沒有什么食欲，即使一碗香噴噴的紅燒肉擺在面前，都覺得油膩。
　　這時候，一盤紅綠相間的清炒莧菜，很容易讓人食欲大開。特別是莧菜拌飯吃，一碗紅紅的米飯，對于孩子們充滿樂趣，不知不覺就吃光了。
　　值得一提的是，莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首，所含鈣、鐵進入人體后，很快就能被吸收利用，對孩子的骨骼發(fā)育和牙齒發(fā)育都有相當大的好處。
　　蒜苗
　　夏天，還是病毒細菌滋生的高發(fā)季節(jié)，孩子一不注意就會受到細菌的感染。
　　而蒜苗卻有著很好的有殺菌、抑菌的功效，可以有效的預防因細菌感染等問題造成的疾病，預防孩子生病。
　　蒜苗除了含有維生素C、蛋白質、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素外，還富含銅。而銅是人體健康不可缺少的微量元素，對于人體的神經系統發(fā)育以及智商發(fā)育有著重要的影響。
　　所以，給孩子多吃蒜苗，不僅能提高免疫力，還能促進孩子的大腦發(fā)育。
　　茄子
　　俗話常說，一個茄子等于10副藥，茄子作為夏季的一種應季蔬菜，不僅營養(yǎng)美味，而且有益健康。
　　茄子內含有豐富的維生素P、龍葵堿、維生素E等營養(yǎng)元素，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，對延緩人體衰老具有積極的意義。而且，茄子可清熱解暑，對于夏天容易長痱子的孩子來說尤為適宜。
　　有一點需要注意是，茄子最好是連皮一起吃，因為茄子去皮后，茄子中的鐵容易被空氣氧化，從而影響人體對鐵元素的吸收，連皮一起吃，才可保存茄子的營養(yǎng)完整。
　　絲瓜
　　絲瓜炒蛋也是人們夏季飯桌上必不可少的一道菜。鮮嫩清香的絲瓜，看上去就讓人垂涎欲滴。
　　我們都知道絲瓜好吃解暑，但卻不知道絲瓜含有很多營養(yǎng)物質，特別是含有的維生素B、維生素C，不僅有利于孩子大腦的發(fā)育，還能讓孩子的皮膚不干燥，水嫩有光澤。
　　但是，由于絲瓜性寒，有腹瀉癥狀的孩子還是要少吃或盡量不吃，以免加重腹瀉。

洛洛梅花

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