小胖妹的春天

餛飩是我比較常做的食物，每次都會(huì)加入一些時(shí)令的蔬菜，不僅讓口感更豐富，而且能在食材的變換中體會(huì)季節(jié)更替的滋味！與我，與我的孩子們都是寶貴的記憶。
我希望等他們長(zhǎng)大了，離開我獨(dú)自生活時(shí)，會(huì)記得，小時(shí)候每個(gè)季節(jié)的味道，媽媽的味道！

主料：紅莧菜，豬肉末

調(diào)料：蠔油，黑胡椒，生抽，鹽，姜末

面粉加水和好，放置二十分鐘后開始搟面皮，然后切成如圖的菱形?；蛘哔I現(xiàn)成的餛飩皮

在面皮中間放上餡兒，斜對(duì)折過去，注意，面皮的四個(gè)角都要露出來哦，不要重合在一起，對(duì)著好后一共應(yīng)該有六個(gè)角！

把對(duì)折好的餛飩沿肉餡兒捏緊，然后對(duì)折最下面兩個(gè)角，捏好，完工！

開水下鍋，此時(shí)紅莧菜會(huì)慢慢釋放它的色素，把餛飩餡兒四周的皮染紅，大火煮五分鐘就可起鍋！

   

  最后一步：調(diào)湯！
       在空碗里加入蔥，黑胡椒，生抽，熟油（豬油最好）然后澆入沸水，撈入餛飩即可！視個(gè)人口味，還可以加蝦米啊，紫菜啊，香菜啊

大寶滴麻麻

哇哇哇  看著好有食欲啊

小島梧宇

餛飩包的好漂亮啊~我都隨手一捏完事兒了。