本帖最后由 青島婦幼服務(wù) 于 2016-2-17 10:18 編輯
生個聰明寶寶是所有父母的心愿，可是怎樣才能讓寶寶更加聰明過人呢？孕期的飲食可以一定程度上的影響寶寶的智力，全面、均衡的營養(yǎng)搭配會讓寶寶更聰明！
孕婦吃什么對寶寶智力好？這是很多孕媽關(guān)心的問題。在孕期，孕媽媽多吃些增加胎腦細(xì)胞數(shù)量的食物、補(bǔ)充促進(jìn)胎腦速增配線的食物、補(bǔ)充鐵質(zhì)的食物以及補(bǔ)充維生素多的食物，都有利于生個聰明的寶寶。
人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素（B、C、E）和鈣等營養(yǎng)成分構(gòu)成。營養(yǎng)攝取必須全面。營養(yǎng)學(xué)家建議每天最好攝取40種食品，至少也要14種以上。
研究證實(shí)，當(dāng)脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占55%左右，人體就會達(dá)到一個良好的平衡狀態(tài)。只要你做到了廣吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。
即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻(xiàn)的食物，作為三餐結(jié)構(gòu)的主體。大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁等。
研究資料顯示：以植物性食物為主的孕婦，所生嬰兒可能比較小些，但骨骼結(jié)實(shí)，大腦皮層溝回因有充足的營養(yǎng)而大量增加，大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣，體格可能較大，但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力，溝回越多，記憶的貯存量就越大，記憶力也越持久。
寶寶出生后，有一些食物具有健腦功能，經(jīng)常給寶寶食用，會促進(jìn)寶寶的智力發(fā)育，下列10種食物都是健腦益智的：
桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發(fā)育很有好處?！?/font> 小米營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等都比大米多；人體必需的8種氨基酸含量豐富；維生素含量也豐富，而且難得的是，小米的粗纖維的含量相對比較低，特別適合寶寶食用。 小米中的維生素B1、維生素B2特別豐富，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克胡蘿卜素含量達(dá)12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
提示：小米蛋白質(zhì)中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，氨基酸組成不如大米理想，所以小米不能取代大米成為寶寶的主食。
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且蛋白質(zhì)的氨基酸組成跟人體最為接近，很容易被人體吸收。蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，容易被人體吸收。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B族維生素含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。
提示：各種蛋類營養(yǎng)成分較為接近，只是個別微量元素有所差別。為了寶寶的身體發(fā)育以及大腦發(fā)育，應(yīng)該從寶寶4個月后，逐步開始添加蛋黃。 DHA主要存在于魚類食物中，在所有的魚類中，海水魚的DHA含量高于淡水魚，深海魚又高于淺海魚類。海水魚中金槍魚的DHA含量最高。 值得注意的是，DHA不只存在于魚肉里，有些魚油也含有豐富的DHA。
提示：深海魚有可能含有過量的汞或者是生物鏈中的其他毒素，通常來說，魚的體積越大，毒性也越高。在吃魚時，盡量不要吃魚的內(nèi)臟。
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含鐵量豐富，維生素A的含量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，動物肝臟中還含有維生素B2，還含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫能力。動物肝臟還含有膽堿，對于提高記憶力非常有效。
提示：肝臟比較容易藏匿毒素，一定要新鮮時食用，在烹飪之前要于水中浸泡一段時間，煮的時間可以稍長一會。 核桃有“益智果”的美稱，一直以來都被認(rèn)為是補(bǔ)腦益腦的佳品。核桃富含脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪里含有大量的亞油酸和亞麻酸，充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁內(nèi)的代謝垃圾，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能；蛋白質(zhì)中含有人體八種必需氨基酸中的賴氨酸，賴氨酸是健腦的重要物質(zhì)，有助于提高寶寶的智力。核桃還含有豐富的B族維生素和維生素E，也含有卵磷脂，這些都有利于增強(qiáng)大腦功能特別是記憶力。
提示：早晨和晚上各吃2～3個核桃就可以充分的滿足人體需求。
金針菇含有多種氨基酸和鈣、鐵、磷等微量元素、維生素等，其中賴氨酸的含量特別高，有加強(qiáng)記憶，促進(jìn)智力發(fā)育的作用。因此，是兒童保健和開發(fā)智力的必需食品之一。此外，金針菇還能促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
大豆是植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的，氨基酸組成也接近人體需求，而且含有大量的賴氨酸，大豆中的含鐵量和B族維生素都比較高，而且大豆中富含的磷脂是促成聰明大腦的重要物質(zhì)。食用大豆能夠提高記憶力，增加大腦皮質(zhì)的興奮和抑制功能。
橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉淀，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30～50 毫升比較合適，過量的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。給挑剔的小朋友：給寶寶來一杯果汁“雞尾酒”，橙汁里加一些礦泉水和一個紅櫻桃，再插上一個顏色鮮艷的吸管。
獼猴桃被稱為營養(yǎng)的金礦，它含有豐富的維生素C，據(jù)分析，每百克獼猴桃果肉的維生素C含量是100～420 毫克，堪稱水果中的“VC”之王，此外，它還含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。爸爸媽媽在給寶寶喂食過程中要注意，獼猴桃中間帶籽的部分盡量不要給寶寶 吃，因為這部分不容易被消化。給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡吃生的獼猴桃，還可以把它做成果汁，或者獼猴桃醬，效果一樣好。
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發(fā)表于 2016-2-17 10:15
