本帖最后由 西鎮(zhèn)一嬸 于 2016-11-9 13:26 編輯
先碎碎念一篇，不看的直接跳過看后面的教程了。
最近工作安排的很滿，但是，心里卻隱隱覺得有些別扭，似乎沒原來那么開心了。 直到看見這句話說的：美好的時(shí)光就是應(yīng)該用來浪費(fèi)的。 我才知道問題出在哪里。 這個(gè)年代里，大家都在忙，起碼從朋友圈里看是這樣的。 忙碌成了一種特別有意義的存在，如果在別人都忙著加班忙著創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，你卻在懶懶散散做一些無意義的事情，就成了不求上進(jìn)的那一小撮。 我的朋友圈里，有不少的拼命三郎和女郎，不是今天在某地參加論壇研討會(huì)，就是明天飛到了另一個(gè)城市出席活動(dòng)。他們打滿雞血，精神抖擻，隨便一條狀態(tài)就可以當(dāng)做勵(lì)志的雞湯食用。每每這時(shí)候，我便會(huì)為自己的懶惰而羞愧，然后奮起直追。
但是，當(dāng)我也漸漸成為別人所羨慕的人后，卻發(fā)現(xiàn)這種光環(huán)背后原來也有大片的陰影存在，并不全是美好。正因?yàn)闀r(shí)間有限，所以每一件提到日程上的事情都要有意義和目的，如果沒有，那就是在浪費(fèi)時(shí)間。 但是，除了為了 生活開支必須要做的那些工作外，大部分人追求的，不都應(yīng)該是身心上的愉悅么？如果一個(gè)人很享受加班出差，沒時(shí)間陪家里人，對(duì)自己“沒時(shí)間”有優(yōu)越感，那只能說明他有病。 要知道，工作是做不完的，事業(yè)也會(huì)一天比一天更大。如果真的被這些事情綁架了所有的時(shí)間和精力，就再也無法抽身了。 所以，和天天說忙的人比起來，我更喜歡那些慢悠悠地把生活安排好，除了工作外還會(huì)挖掘別的有趣事兒的人，哪怕她賺的錢不多，住的房子不大。 有的妹子，做著需要加班的設(shè)計(jì)工作，但業(yè)余時(shí)間還不忘搗鼓自己的原創(chuàng)設(shè)計(jì)，只要能請(qǐng)下假來，就會(huì)跑到別的城市 旅行看畫展逛小店。
有的大姐，做著強(qiáng)度很高的銷售工作，但是，她喜歡喝咖啡，只要能抽出時(shí)間，就會(huì)去那些老街老城區(qū)里的咖啡館里無所事事的消磨一下午時(shí)光。 該努力時(shí)努力，該閑散時(shí)就徹底懶下來變?yōu)閺U人，做點(diǎn)看起來沒什么用的事兒。
忙畢業(yè)，忙上班，忙賺錢，忙照顧孩子，大家都是這樣的周而復(fù)始。 作為一個(gè)公號(hào)狗，我也是如此，每天都忙著做教程、忙著寫稿子，忙著組織活動(dòng)，忙著測(cè)評(píng)，忙到有時(shí)候到了深夜才能更新完當(dāng)天的內(nèi)容。 這樣久了，我也會(huì)不開心，就像最近這段時(shí)間一樣。 忙碌的生活沒什么可值得炫耀的，反而是那些無所事事的時(shí)光，成了我期待的事情，尤其是在這個(gè)人人都抱怨忙和累的年底。
應(yīng)該開始浪費(fèi)時(shí)間了，學(xué)點(diǎn)喜歡的東西，干點(diǎn)沒用的事。 沒有目的，就是享受過程。
當(dāng)別人問你：“你做這個(gè)干嘛？又不能賺錢又沒用”的時(shí)候，
你可以很高傲的對(duì)他說，“我知道沒用啊，但我喜歡。 開始說今天的教程了： 咕咕霍夫，也叫Kouglof，是源于奧地利的一款甜點(diǎn)，也是法國阿爾薩斯當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)。它的外形很獨(dú)特，是用一種中空螺旋形的模子作成的皇冠形，所以視覺上很搶眼，也成為了歐洲很多家庭在圣誕節(jié)時(shí)候要做的糕點(diǎn)。它的做法是面包的流程，但是因?yàn)楦缓椭钥诟杏诸愃朴诘案?。傳統(tǒng)的咕咕霍夫應(yīng)該是放檸檬屑進(jìn)去的，我手頭沒有就省略了。
份量 頂部18cm直徑寬的咕咕霍夫模一個(gè) 材料 高筋粉250克，即發(fā)干酵母4克，細(xì)砂糖45克，鹽5克，雞蛋液70克，牛奶60克，黃油80克，葡萄干60克。
1、葡萄干需要用朗姆酒提前泡軟后使用，然后瀝干水分后備用。 2、然后將材料里除了葡萄干和黃油之外的所有材料都混合在一起。酵母需要在面粉里挖個(gè)小坑埋起來，避免與糖鹽提前接觸殺死活性。 3、之后開始揉面吧 4、揉到成一個(gè)光滑的面團(tuán)時(shí)，放入切成小塊的黃油，然后揉到能拉出大片薄膜的狀態(tài)。
5、之后再加入酒泡過的葡萄干，傳統(tǒng)的咕咕霍夫是要加入一個(gè)檸檬屑的，我手頭沒有，就忽略了這一步。 6、面團(tuán)揉入葡萄干后，蓋上保鮮膜 7、然后放到溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。 8、發(fā)到原先的兩倍大小。 9、將咕咕霍夫模涂一層黃油防粘，然后放入杏仁片。 10、之后將發(fā)酵好的面團(tuán)取出按壓排氣，然后中間挖一個(gè)洞，放入模子中。 11、再次放到溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵， 12、發(fā)到九分滿就可以了，我的有些過了 烤完出爐后立刻倒扣在晾架上，盡快脫模，要不水汽發(fā)散不出來會(huì)讓面包受潮。 之后表面篩一層糖粉裝飾后就可以吃啦。
啰嗦兩句 1、咕咕霍夫?qū)儆诟咛歉哂秃后w量較高的甜點(diǎn)，所以面團(tuán)在揉的時(shí)候會(huì)有些濕黏，尤其加了黃油后，會(huì)比普通的面團(tuán)更軟更容易黏住內(nèi)壁，我中間停下幾次刮了刮內(nèi)壁再揉的，不過到了最后面團(tuán)就會(huì)變得光滑了。 2、如果手工揉這個(gè)面團(tuán)，感覺會(huì)發(fā)瘋的，所以最好用廚師機(jī)或者面包機(jī)來揉。要不你會(huì)崩潰的。 3、這個(gè)模子我用的很少，你沒有的話就不用買了，換成六寸的戚風(fēng)一樣烤。
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發(fā)表于 2016-11-9 13:15
發(fā)表于 2016-11-10 12:56
