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本帖最后由 淡淡媽媽是小米 于 2017-3-6 09:51 編輯
這個(gè)月周六我值班，感覺只休息周日一天時(shí)間真心不夠用，可能長期雙休習(xí)慣了，周六值班用力過猛感覺被掏空的感覺~人太累了就容易失眠，周日凌晨3點(diǎn)我被淡淡做夢吆喝：“還給我地瓜糖畫！?。 币簧ぷ訃樞蚜巳缓笪揖褪吡恕?br />
與其輾轉(zhuǎn)反側(cè)不如起來干點(diǎn)兒什么，于是把做花卷的日程提前到此時(shí)來做~~
材料：普通面粉，南瓜，黑芝麻，奶粉（我用淡淡的小安素，奶香四溢），酵母
首先將南瓜去皮，切片蒸熟，放涼，在面盤里面壓成南瓜泥~
然后抓上一把黑芝麻~放上奶粉2大勺，加上適量酵母，和勻，最后根據(jù)南瓜泥的量來放面粉，和成面團(tuán)發(fā)酵
然后我腦洞大開，居然想到一個(gè)非常奇葩的發(fā)酵方法，正好臥室開著電油汀，我用馬扎子隔離面盆放在電油汀上面發(fā)酵，溫度不太高，然后我就上床繼續(xù)睡覺去了，睡到早晨7點(diǎn)，面已經(jīng)充分發(fā)酵了~~
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然后在面板上充分排氣，揉勻，搟成長方形的厚度在0.5厘米薄片，多余的邊邊角角可以切除，刷一層食用油，均勻撒上食鹽~~
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卷起
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然后技術(shù)活兒來了，技巧就在這里在卷筒的接頭處朝下，用刀切出如下的三角形，注意三角形的頂尖不能切斷，預(yù)留0.5厘米-1厘米的距離~~否則蒸出來就斷了一層
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最后用筷子壓起來吧~~
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發(fā)表于 2017-3-6 09:30
發(fā)表于 2017-3-6 10:00
