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主題


    

    

    

    

發(fā)表于 2017-3-22 11:55
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    最近從各大公眾號上都看到關(guān)于清明節(jié)放假的文章
    
值得激動
    
春節(jié)后的第一個法定假日來了！
    

    
大家都興致勃勃的討論放假去哪兒來個短途旅游
    
更有網(wǎng)友給出建議
    
4月5號—7號請假三天就可以擁有8天假期
    
分分鐘拼出了一個小長假啊
    

    
你是不是更加興奮了！
    
但是。。。
    
也有勞苦命的網(wǎng)友
    
不放假。。。
    
怎么辦?
    
別心急，在下貼心為你搜羅了各地清明美食
    

    
不出去玩在家吃點美食也是不錯滴~~
    
來，先擦擦哈喇子吧~
    

    此處先放上第一款：青團子
    



    

    

    

    


    


    


        青團子.jpg

        

    


    


    

    
    清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。

    

    

    

    

    

    

    

    

    



    

    


    

    

    		

    

    





    

    



    		

    

    




    

    


    

    

 



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    第二款：艾粄
    
    


    

    

    

    


    


    


        2艾粄.png

        

    


    


    

    
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
    

    
第三款：馓子
    



    

    

    

    


    


    


        馓子.png

        

    


    


    

    

    
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑?，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。
    

    
第四款：雞蛋（沒想到吧）
    



    

    

    

    


    


    


        雞蛋.png

        

    


    


    

    

    
民間習俗認為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。
    

    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    


    

    

 



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    第五款：薄餅
    
    


    

    

    

    


    


    


        薄餅.png

        

    


    


    

    
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業(yè)更興旺。
    
第六款：大蔥和蛋餅
    



    

    

    

    


    


    


        大蔥蛋餅.png

        

    


    


    

    
    清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
    

    
第七款：薺菜飯
    



    

    

    

    


    


    


        薺菜飯.png

        

    


    


    

    

    
清明時節(jié)，閩東各地無論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
    

    
第八款：清明飯
    



    

    

    

    


    


    


        清明飯.png

        

    


    


    

    
每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    


    

    

 


    

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    帶植物味道的飯很好吃~
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    還真不知道清明節(jié)青島吃大蔥。。。
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    清明節(jié)，餅卷雞蛋
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    回復(fù) 牛奶糖6號 的帖子
    

    
get新技能了吧
    

    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    回復(fù) 小吉@qd 的帖子
    

    
是的~
    

    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    回復(fù) 小茜@qd 的帖子
    

    
嘻嘻
    

    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    前段時間朋友給的自制青團子，味道很不錯呢。
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    回復(fù) deidei1986 的帖子
    

    
好賢惠！
    

    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    回復(fù) 賣火柴的小蘑菇 的帖子
    

    
謝謝親。
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    大蔥和雞蛋
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    青草團子，咱北方?jīng)]有啊
    

    
撒子做起來又費事又費油也作罷
    

    
還是小蔥吃雞蛋比較簡單點兒
    

    
對了我還會烙單餅……
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    

 



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    青團好吃
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    扒拉各地清明節(jié)都吃些什么，哈喇子止不住啊
    
            快速回復(fù)
        
    
    
    

    






    


    





    





    

    



    





    

    

    

    



    
	
    
		
		
      
		
		
		
    
		
      
			
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