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今天更新個綠豆糕,這個是夏天的時候消暑做的,天太熱了,一直懶得更新,今天來更新一下。
材料:
剝皮綠豆
25g
黃油
80g
細(xì)砂糖
50g
1. 綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多次換水,我泡了將近30個小時。
2.將綠豆要先淘洗干凈。蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
3.蒸好后用勺子壓拌成粉糊狀。
4.黃油融化后,放入面包機加上綠豆沙,用翻炒功能炒。炒勻后放入細(xì)砂糖。
5.炒好后放涼。
6.準(zhǔn)備餡料,放啥都可以,紅豆沙、奶黃餡。我這次用的自己做的奶黃餡。
7.分好分?jǐn)?shù),包好餡料后放入模具中(在綠豆泥放入模具之前,模具要清洗干凈然后刷上一層熟的色拉油!)
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9. 放冰箱保鮮里冰一冰吃,口感更好。
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