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這周末包完粽子,,,總覺(jué)得應(yīng)該創(chuàng)新點(diǎn)什么菜品,結(jié)果就搜到這道菜,跟著學(xué)學(xué),不難,但是很好吃!
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主料:花甲,蒜,姜
配料:醬酒,蠔油,胡椒,味精,鹽,糖,白芝麻等
步驟:蛤蜊吐沙后焯水,開(kāi)口即可撈起,然后有巨麻煩的擠腸子(但是我為了省事,就沒(méi)弄),然后瀝干水備用
蒜剁碎切蒜蓉,為了不讓蒜蓉那么碎所以沒(méi)有用機(jī)打,真是個(gè)體力活
鍋內(nèi)給油,倒入切好的蒜蓉翻炒,加入胡椒味精鹽,白糖,生抽,蠔油和水煮熟
蛤蜊將空殼那邊掰掉,放在平底鍋擺盤(pán),鍋內(nèi)放少許油,在每一個(gè)蛤蜊內(nèi)倒入蒜蓉,先大火后小火加熱,聽(tīng)到滋滋的響聲,千萬(wàn)火不要太大,不然蒜蓉會(huì)爆炸
最后關(guān)火,撒上蔥花和芝麻,出鍋
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