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發(fā)表于 2017-8-21 09:46
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    上周在朋友圈曬了自己泡的酸辣鳳爪，朋友圈的評論好多好多，滿足了我強大的虛榮心，哈哈哈！
    
發(fā)這里教程，有喜歡的可以拿走~~~


    

    

    

    


    


    


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    雞爪剪掉指甲，切成兩半。
    



    

    

    

    


    


    


        2.png

        

    


    


    

    
冷水下鍋，放姜片，料酒開煮，水開后煮6-7分鐘。
    



    

    

    

    


    


    


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煮好后用冷水泡一下，我是用的冰水，這樣皮會脆一點。


    

    

    

    


    


    


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    冰水泡雞爪的時候準備要用的佐料。小米辣，香菜，仔姜，大蒜洗凈，開切。
    



    

    

    

    


    


    


        5.png

        

    


    


    

    
姜切絲，因為姜泡好后下飯很好吃，所以可以多放點。其他佐料切好后放保鮮盒，灑一點點鹽拌一下。這樣的目的是為了小米辣和姜的辣味更好的出來。
    



    

    

    

    


    


    


        6.png

        

    


    


    

    
然后放入生抽和香醋。生抽要多放點，畢竟要淹到鳳爪。香醋適量，嘗起有點點酸味就好。因為一會還要放檸檬。不過愛吃酸的也可以多放一點。
    



    

    

    

    


    


    


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然后把泡過冰水的鳳爪放到保鮮盒里。再加上幾片去籽后的新鮮檸檬，搞定。放入冰箱，一夜后再拌一下，把沒泡到佐料的鳳爪換下位置。頭天晚上泡第二天就可以吃了。不過我覺得泡足兩天味道更好。


    

    

    

    


    


    


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    看起來不錯啊
    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    


    

    

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    酸辣鳳爪教程來了，哈著啤酒吃著鳳爪，秋天就該是這樣的 ...
    
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