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配料:泰國大蝦10只,椒鹽,黑胡椒碎,薄荷葉,檸檬片+檸檬汁,蒜片5~8片,白酒,橄欖油,植物油,淀粉。
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做法:大蝦洗凈剪去胡須小腳,沾干水分放入大盆。
加入椒鹽,黑胡椒碎,白酒,檸檬汁,橄欖油,一片檸檬片和薄荷葉抓勻腌制10~15分鐘。
大盤子里倒入淀粉,椒鹽和黑胡椒碎攪拌均勻。
大蝦在淀粉盤子里滾一圈沾滿淀粉,拍去多余的淀粉,在一個干凈盤子里碼放整齊。
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平底鍋倒入適量植物油,燒制7成熱。放入大蝦煎至兩面金黃酥脆,即可出鍋擺盤。
盤子里放兩張吸油紙吸油。
大蝦趁熱吃,金黃酥脆,香甜可口。大蝦甜絲絲的小朋友特別喜歡。吃慣了基圍蝦的可以換換口味了。
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