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發(fā)表于 2018-9-7 10:27
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    吃豆腐，吃豆腐，豆腐真得很美味。
    有一次做山東名菜鍋塌豆腐，煎好的豆腐忍不住嘗了一口，感覺真得很好吃，無需再進一步加工，不過已經(jīng)準備好了鍋塌豆腐配料也就繼續(xù)烹飪完畢。
    所謂鍋塌是魯菜的一種烹飪手法，就是先煎后火靠。材料先沾淀粉、裹上蛋液、入鍋煎，煎好后再用高湯用小火燜入味。
    第二日又買來了一塊北豆腐，咱就做了雞蛋煎豆腐，也就是鍋塌豆腐烹飪過程的第一步。就這樣連做了三天，差點忘記豆腐還有其它的烹飪方法。
    雞蛋煎豆腐
    材料:豆腐300克、雞蛋1個、淀粉2湯勺、鹽適量
    制作:
    1.豆腐切小塊，雞蛋加適量的鹽打散，備好紅薯淀粉。
    2.豆腐先在淀粉里兩面沾一下，然后裹上蛋液。
    3.平底鍋多放些油燒溫?zé)幔鹿系耙旱亩垢?，一塊塊地放入油鍋，一面煎好，翻面煎另一面。
    煎好的要及時撿出來，一直煎好全部。
    注意:
    1.一個雞蛋可以做600-700克的豆腐。
    2.用略老一些的豆腐。
    3.豆腐煎好了就這樣直接吃，非常的好吃，又滑又嫩，還有點焦。
    口味較重的也可以在煎豆腐的鍋里噴點醬油汁水。

    

    

    

    

    

    

    

    

    



    

    


    

    

    		

    

    





    

    



    		

    

    




    

    

    

    

 



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    豆腐確實是大補品，蛋白質(zhì)補充
    

    

    

    

    

    

    

    

    


    

    





    

    




    

    

    

    


    

    

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    這樣做豆腐太好吃，我一連做三天，也沒吃夠！滑嫩焦香又補鈣 ... ...
    
            快速回復(fù)
        
    
    
    

    






    


    





    





    

    



    





    

    

    

    



    
	
    
		
		
      
		
		
		
    
		
      
			
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