發(fā)表于 2019-2-14 15:07
這個冬天，
一句車厘子自由，
讓來自南半球的優(yōu)質(zhì)水果車厘子，
妥妥紅了一把。
然而，
有人暢快大吃一通后，
卻發(fā)生了意想不到的事情。
32歲的王女士是重慶人，今年春節(jié)全家人到武漢旅游過年。節(jié)前，親友送了2箱車厘子，想到過年期間家中都沒人，她將車厘子全部洗好后裝了滿滿兩大袋帶著路上吃。
大年初三下午5時，王女士剛下飛機，腹部一陣絞痛，上洗手間發(fā)現(xiàn)竟然全是“血便”。強撐到了酒店，她反復往洗手間跑，拉的全是紅色果醬樣便，一整夜來來回回折騰了20多次。用補液鹽沖水喝，沒想到最后竟暈倒在廁所。
次日一早，家人趕緊將王女士送到武漢市第一醫(yī)院。胃腸外科副主任醫(yī)師閔凱接診后，立即給她做了大便潛血和電解質(zhì)水平檢查，均未發(fā)現(xiàn)問題。
閔凱看過標本后，懷疑王女士是紅色素染成的“假象血便”。在反復追問下，王女士這才想起來，自己從臘月二十八開始，連著5天吃了差不多6斤車厘子，下飛機之前就一口氣吃了四五十顆。“這是過食車厘子導致的急性胃腸炎?！?/span>
閔凱介紹，車厘子含鐵多，并含有一定量的氰甙（qíng dài），是一種含氰基的甙類，在酶和酸的作用下釋放出氰氫酸。我們平時食入苦杏仁后，其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和腸中遇水，經(jīng)苦杏仁酶的水解后釋放出氫氰酸，苦杏仁在口內(nèi)嚼碎與唾液混合能產(chǎn)生氫氰酸。
“很多薔薇科水果中都含有‘氰甙’，如國產(chǎn)大櫻桃、桃子、杏、李子等?！蔽錆h協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳說，氰甙主要存在于果核里，含量微小，很少有人吃水果會將果核咬破，而且氰甙必須達到一定的量，才會出現(xiàn)急性中毒癥狀，正常進食沒有任何問題。
閔凱建議，糖尿病患者和小孩不宜多食車厘子，成年人一次食用不要超過20顆，吃完后多喝點水。
民間一直都有“桃飽人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法。蔡紅琳解釋說，并非是水果有毒吃了會傷人死人，而是任何食物超量都會打破身體的代謝平衡，引起身體不適。
中國營養(yǎng)協(xié)會推薦的每日水果量是200-400克，王女士5天吃6斤車厘子，連續(xù)多日大大超過了水果的最高量，出現(xiàn)身體不適并不稀奇。
蔡紅琳指出，水果性味寒涼，冬季天氣寒冷，并不適合大量進食水果，特別是一些體質(zhì)虛寒的人。
車厘子不能和什么一起吃
1、車厘子+黃瓜
車厘子含有高量的維生素C，但黃瓜中含有的分解酶會降低車厘子中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
2、車厘子+胡蘿卜
車厘子中含有大量的維生素C能夠有效治療壞血病，而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶，會降低維生素C對人體的功效。
3、車厘子+動物肝臟
車厘子含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C，這樣車厘子就喪失了原本的營養(yǎng)價值。
4、車厘子+熱性食物
車厘子屬于一種溫性水果，且味甘。它不宜與熱性食材一起吃，例如榴蓮，它們同是屬于熱、溫性食材類，一起食用會引起人體內(nèi)的火氣過旺，從而導致上火等癥狀。
哪些人不宜吃車厘子
1、體質(zhì)陰虛火旺之人不宜食用車厘子，因為車厘子屬于溫性食材，吃多了易導致上火、發(fā)熱等癥狀。
2、患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用，以免加重病情。
注意事項
1、車厘子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容易造成氫氧化物和鐵的中毒，輕度中毒可用甘蔗汁來解毒，水果雖好吃，也要控制好量哦。
2、車厘子的保存時間較短，同時應避免被陽光直射，以免導致發(fā)霉。
3、車厘子一般3天左右就要食用完，以免肉質(zhì)軟化，同時保存期間不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。?
來源：武漢晚報、瀟湘晨報、長江日報、齊魯晚報
