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發(fā)表于 2010-11-24 13:43
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    泰和烏雞蛋的做法
    
    孩子天性喜歡新鮮，多樣化的、新面孔的烹調(diào)方法，家長(zhǎng)們還可以嘗試以下新鮮的做法，會(huì)讓孩子把吃蛋“任務(wù)”變成自發(fā)的飲食愛好。
    
    ★自制雞蛋煎餅
    
    將三個(gè)雞蛋和三勺蔗糖用力打勻起泡，加入適當(dāng)面粉拌勻后成面糊；鐵鍋內(nèi)加油，油溫后倒入面糊煎餅。火不要太大，煎餅會(huì)慢慢增厚、發(fā)松，散發(fā)出陣陣香氣?？梢援?dāng)早飯和午點(diǎn)。如孩子不喜甜食，也可以做成咸的雞蛋餅—在適量的面粉中打入兩個(gè)雞蛋，加適量水、少許蔥花和鹽，攪拌成糊狀，起油鍋煎成薄餅，可搭配稀飯當(dāng)晚餐。
    
    ★海鮮蒸蛋
    
    按照1份蛋液2份水的比例將蛋液調(diào)稀，加入精鹽和少量雞精，分裝在杯型或盅型瓷器中，每杯中放入甜蝦一只、瑤柱絲少許、水發(fā)小銀魚三五尾，將蛋杯上籠蒸熟后舀食。
    
    ★雞蛋三鮮卷
    
    按照4份蛋液1份水的比例將蛋液調(diào)稀，加鹽，用平底鍋攤成薄蛋餅，包入豬肉、香菇、竹筍剁成的餡料，卷成長(zhǎng)條隔水蒸熟，趁熱切段食用。
    
    ★蛋絲玉米羹
    
    喜歡吃甜玉米的小朋友不少，可取當(dāng)年鮮嫩玉米剝粒，舂成碎粒；雞湯兩大勺燒開，把加了醋的蛋液順著撈面漏勺上的小孔滑入雞湯中，使之散開成千絲萬縷幼滑的蛋絲，加玉米碎粒和少許鹽，勾薄芡攪和即成。
    
    ★荷葉蒸蛋
    
    如果孩子不喜歡蒸雞蛋的腥味，可做荷葉蒸蛋：在蒸屜上放整張干凈的荷葉，荷葉上放3－5個(gè)豬肉糜小獅子頭，獅子頭稍撳扁后在上面各打一個(gè)雞蛋，上籠蒸熟，出屜時(shí)肉餅上的雞蛋黃是黃、白是白，透著豬肉的鮮香和荷葉的清氣

    

    

    

    

    

    

    

    



    

    


    

    

    		

    

    





    

    




    

    




    

    

    

    

 



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    好的幼兒園更要吃好的泰和烏雞蛋體現(xiàn)價(jià)值所在 ...
    
            快速回復(fù)
        
    
    
    

    






    


    





    





    

    



    





    

    

    

    



    
	
    
		
		
      
		
		
		
    
		
      
			
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