燉母雞VS燉公雞月子里該吃哪個？

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廣禾堂月子餐

初二

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青島通

主題

產(chǎn)后吃燉母雞易回奶

      母雞肉里蛋白質(zhì)的含量較高、種類多、且易消化，容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用；母雞肉里的磷脂類對人體生長發(fā)育有重要作用，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等都有很好的食療作用。
      面對有補(bǔ)血作用的母雞，產(chǎn)后一周內(nèi)的新媽媽卻不能吃，這是因為，女性分娩后血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發(fā)揮促使乳汁分泌的作用。如果女性產(chǎn)后就食燉老母雞，而母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，會使血液中雌激素濃度增加，而影響催乳素的效能，進(jìn)而導(dǎo)致乳汁不足，甚至完全回奶。
      不過產(chǎn)婦開奶以后，待乳汁分泌較為充足時，最好是在產(chǎn)后10天左右，是可以吃燉母雞的。
       燉公雞可以催乳
      跟母雞相比，產(chǎn)后一周內(nèi)更適合吃燉公雞，因為公雞體內(nèi)所含的雄激素有對抗雌激素的作用，因此吃燉公雞有催乳的效果，這對嬰兒的身體健康起著潛在的促進(jìn)作用。另外，公雞所含脂肪較母雞少，吃了不易導(dǎo)致發(fā)胖，有助于哺乳期保持好身材，嬰兒也不會吃到脂肪含量多的乳汁而引起消化不良、腹瀉等情況。所以，產(chǎn)后多食公雞對母嬰更有益。
      不過有一點(diǎn)要注意的是，當(dāng)乳頭不通，即乳房發(fā)脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則會引起乳腺炎。
      這里，小編再來給新媽媽們介紹一下燉雞湯的做法吧。

燉雞湯
      燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇，紅棗一起燉煮的菜品，味道咸鮮，營養(yǎng)價值豐富。
      主料：雞適量，紅棗適量，枸杞適量
      配料：蔥段適量，姜片適量，鹽適量，香菇適量
      制作方法：
      1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
      2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
      4、蔥切段、姜切片備用;
      5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
      6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;
      7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
燉雞湯的營養(yǎng)價值
      眾人皆知，雞湯有“補(bǔ)虛”的功效，還能提高人體的免疫功能。
      這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇不僅有增強(qiáng)人體的免疫功能，還有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，溶解在湯內(nèi)的有效成分更容易被人體吸收；加上雞湯本身有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗，放涼后把凝固的油撇去，再加熱食用。
      因為女性產(chǎn)后第一周的生理變化主要是以“排”為主，過度進(jìn)補(bǔ)對產(chǎn)婦身體的恢復(fù)和對寶寶的喂養(yǎng)都會有不同程度的影響。所以，產(chǎn)后一周的產(chǎn)婦盡量少吃過于營養(yǎng)的物質(zhì)，特別不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳喂養(yǎng)。