好吃的榴蓮酥

烤完的戚風(fēng)裂成這樣了，我是他娘我都想放棄他啊。那位大神能告訴我他是怎么回事兒??？
而且爬的高度也不行，里面還有點(diǎn)黏糊糊的，是哪里出了問(wèn)題??？

HongKK

是不是烤的溫度有點(diǎn)兒高？樓主設(shè)的多少度？

小辭14

戚風(fēng)開(kāi)裂很正常，不要緊，但是感覺(jué)上層溫度高了

旺了個(gè)旺

樓主你中間有沒(méi)有開(kāi)箱？

deidei1986

親，估計(jì)是烤的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)了，下次你可以稍微縮短時(shí)間或者是溫度低一點(diǎn)哈，味道還是不錯(cuò)的吧。

好吃的榴蓮酥

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160度，高嗎？應(yīng)該是多高度啊親？

好吃的榴蓮酥

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恩，現(xiàn)在就是外面干里面濕，怎么回事兒呢？

好吃的榴蓮酥

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中間沒(méi)開(kāi)箱啊

好吃的榴蓮酥

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外面烤的顏色深，里面還不太熟，該怎么辦呀親？

帥哥の小蜜

樓主蛋白打發(fā)到什么程度？

好吃的榴蓮酥

蛋白打發(fā)倒扣不掉，難道是打發(fā)蛋白的問(wèn)題？？？

別人家的小孩兒

40分鐘左右的時(shí)候調(diào)到150度試試

好吃的榴蓮酥

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謝謝親，我再試試去

斷篇兒

你用的是家用烤箱是嗎？溫度等到平穩(wěn)了再放進(jìn)去胚子，開(kāi)始十不要開(kāi)烤箱門(mén)，就是就是胚子表面沒(méi)有鼓起來(lái)之前，表面發(fā)黑裂是因?yàn)樯厦娴臏囟雀吡?，調(diào)低點(diǎn)，里面沒(méi)熟發(fā)粘是因?yàn)榛鸺绷耍涯愕目鞠錅囟日{(diào)低點(diǎn)是正路，如果整個(gè)過(guò)程胚子都沒(méi)有鼓起來(lái)就是打蛋的時(shí)候沒(méi)有打發(fā)好或者過(guò)了或者沒(méi)發(fā)到時(shí)候
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舒啡

先來(lái)取取經(jīng)，我準(zhǔn)備做這個(gè)。

林小臭滴麻麻

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不厚道的說(shuō)，我是來(lái)看黑暗料理的~~~~~~哈哈哈~不過(guò)看著還行啊~

我愛(ài)我家青

我覺(jué)得你是不是放中層烤的？
再就是150度，一個(gè)小時(shí)就可以了。

倆孩兒特娘

不懂 路過(guò) 哈哈

yinli00

親，應(yīng)該是溫度太高了，或者上層溫度高些，下調(diào)上層溫度，延長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)槔锩孢€沒(méi)有到位

大海小海媽媽

哈哈，我都不會(huì)做
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