007【廚娘日記】10.4正宗的媽媽手搟面~~我立志做一個自己動手的吃貨~~~這里必須有我啊~~ - 青島美食

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kainibaobei

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回復小鴨子2011 的帖子

今年還沒撈著月餅吃

來吃吧，或者自己動手吧

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kainibaobei

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更三十一：土豆燉肉
媽媽家自己種的土豆，一包面

1，土豆去皮洗凈切塊

2，肉切塊，其實五花肉燉更好吃，家里只有一塊瘦肉了

3，蔥姜蒜爆鍋后，肉塊炒至變色，下土豆翻炒，這時候加鹽，味極鮮，少許醬油，翻炒均勻

4，加水沒過土豆，放粉條，蓋鍋

5，粉條軟化后，翻拌一下

6，可以留點湯，我這個收干了，喂了個奶，她爹看干鍋了……

不過也是一種味道

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小茜@qd 我一直以為粉條只是燉大白菜的時候才能家，原來燉土豆也能加發(fā)表于 2015-9-25 09:50

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小茜

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更三十一：土豆燉肉
媽媽家自己種的土豆，一包面
1，土豆去皮洗凈切塊

我一直以為粉條只是燉大白菜的時候才能家，原來燉土豆也能加

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小乖輝輝

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kainibaobei 發(fā)表于 2015-9-25 09:47
更三十一：土豆燉肉
媽媽家自己種的土豆，一包面
1，土豆去皮洗凈切塊

讓俺想起來家里的味道~~

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從小就很拽

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kainibaobei 發(fā)表于 2015-9-25 09:47
更三十一：土豆燉肉
媽媽家自己種的土豆，一包面
1，土豆去皮洗凈切塊

土豆一定面面的，艾瑪，流口水了

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kainibaobei

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回復小茜@qd 的帖子
我一直以為粉條只是燉大白菜的時候才能家，原來燉土豆也能加

好多都可以加

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kainibaobei

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回復小茜@qd 的帖子
我一直以為粉條只是燉大白菜的時候才能家，原來燉土豆也能加

我燉茄子也加過

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讓俺想起來家里的味道~~

自己家種的土豆nie

自己動手的就是家里的味道，眼前就是中秋了，回家感受家里的味道吧

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土豆一定面面的，艾瑪，流口水了

超面的，面的噎人

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我一直以為粉條只是燉大白菜的時候才能家，原來燉土豆也能加

預告，晚上要做酥皮鮮肉餡餅

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小小君媽

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回復 kainibaobei 的帖子

哎呦歡迎歡迎，你那個蟹子真不賴

哈哈哈好吃的不要不要的
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雪儛飛絮

小兒推拿

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中午好，我來踩樓啦~~~~~~~

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helen1863

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請教一下餅皮弄好了是不是特別粘手基本上沒法揉？

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不會，因為沒有水，是油和轉化糖漿和出來的，所以不怎么沾，但一手的油

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回頭做一個給我家相公

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本帖最后由 kainibaobei 于 2015-9-25 12:40 編輯

直播了，直播了

更三十二：酥皮鮮肉餡餅第一步之煉大油

市場買煉大油的肉塊
白花花的一大塊，看著嚇人不

切成小塊，半公分后，我覺得這樣容易煉一些

鍋中滴少許花生油（反正家里的炒菜油就可以），防止一開始粘鍋，當然也可以不放

下過后，小火，開始出油后，可以轉中小火，練一會翻翻~~

慢慢的就出來這么多油。。。

然后我打了個電話，就肉塊都煉沒了，倒出來之前忘了拍照
煉的只剩下這么小塊的脂渣。。漂在上面，撈出來了

這是煉好的油，我是第一次煉，應該這個顏色么？還是打了個電話，有點糊

靜置放涼，留著下午做酥皮餡餅咯~~~

（未完待續(xù)）

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小茜@qd 哼，我要吃那個肉發(fā)表于 2015-9-25 13:39

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小茜

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直播了，直播了

更三十二：酥皮鮮肉餡餅第一步之煉大油

哼，我要吃那個肉

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給你給你，連油一起都給你，中不？

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小茜@qd 都給我了你就不用做月餅了，我還等著吃月餅呢發(fā)表于 2015-9-25 13:44

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小茜

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回復小茜@qd 的帖子

給你給你，連油一起都給你，中不？

都給我了你就不用做月餅了，我還等著吃月餅呢

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月餅做完了啊

這個是做酥皮餡餅滴

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小茜@qd 哼，一定要給我留著發(fā)表于 2015-9-25 13:50

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