007【廚娘日記】10.4正宗的媽媽手搟面~~我立志做一個自己動手的吃貨~~~這里必須有我啊~~ - 青島美食

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kainibaobei

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回復(fù) mumu80 的帖子
溫故而知新~~~學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)~~~

互相學(xué)習(xí)

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本帖最后由 kainibaobei 于 2015-9-30 14:59 編輯

更三十六：香甜糯米藕

psb_副本_副本.jpg

又香又甜的糯米藕，做法也很簡單，買粗細(xì)比較均勻的蓮藕，削皮洗干凈，
糯米提前泡一兩小時
蓮藕一頭切下一塊，把糯米塞到藕的洞洞里，可以用筷子往里塞，塞滿，把切下的一塊蓋上去，用牙簽固定（藕心的洞洞可以稍微錯一下，防止米漏出來）
高壓鍋，水沒過藕，30分鐘
煮好后，切片，香香甜甜的糯米藕就成了

5" />

點(diǎn)評

小茜@qd 我感覺這個應(yīng)該比較合我的口味發(fā)表于 2015-9-30 14:59

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小茜

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更三十六：香甜糯米藕

我感覺這個應(yīng)該比較合我的口味

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kainibaobei 發(fā)表于 2015-9-30 14:58
更三十六：香甜糯米藕

能塞進(jìn)去嗎

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回復(fù) 四毛崽的帖子

可以的啊，買沒有破損的，切一塊下來，那個洞是很大的

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回復(fù) 小茜@qd 的帖子

你感覺哪個不合你的口味？

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小茜@qd 你說的我竟無言以對，默默地走開了發(fā)表于 2015-9-30 15:04

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你這是傳說中的秒回么

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回復(fù) 小茜@qd 的帖子

你感覺哪個不合你的口味？

你說的我竟無言以對，默默地走開了

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上哪兒，回來，還有

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更三十七：五彩斑斕拌山藥

psu_副本.jpg

拌涼菜是最簡單的，夏日里，來一份涼菜，爽口，吃下去人也清涼了不少

山藥刮皮，洗凈，擦絲，然后熱水焯熟，過涼后瀝凈水
紅黃彩椒切絲
木耳泡好洗凈，撕成小塊，也可以切絲

之后就拌起來吧，加上你喜歡的作料，鹽，味極鮮是不可少的，再來幾滴香油也是可以的

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小茜@qd 我覺得我會把山藥焯爛。。。發(fā)表于 2015-9-30 15:15

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更三十七：五彩斑斕拌山藥

拌涼菜是最簡單的，夏日里，來一份涼菜，爽口，吃下去人也清涼了不少

我覺得我會把山藥焯爛。。。

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藍(lán)色不憂郁

初三

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kainibaobei 發(fā)表于 2015-9-30 15:12
更三十七：五彩斑斕拌山藥

拌涼菜是最簡單的，夏日里，來一份涼菜，爽口，吃下去人也清涼了不少

這盤菜看著真的好有食欲啊

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回復(fù) 藍(lán)色不憂郁的帖子

有色彩的，總是會吊起人的胃口

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我相信，你可以

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小茜@qd 你就不能鼓勵我一下？發(fā)表于 2015-9-30 15:22

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小茜

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我相信，你可以

你就不能鼓勵我一下？

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我相信，你可以

這不是鼓勵么

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本帖最后由 kainibaobei 于 2015-9-30 17:15 編輯

更三十八：豆沙面包
做面包真心是比較費(fèi)事的，所以很少做，揉面肉不好，就容易失敗。。。這次的豆沙面包還是不錯滴~~~

1. 面粉，雞蛋，糖，鹽，酵母粉，溫水，混合揉面，最后把軟化的黃油也慢慢混合揉一起，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布溫暖地方發(fā)酵一小時，一小時后取出，分成等大的面團(tuán)，分別揉捏至光滑
2. 取面團(tuán)一半大小的紅豆沙搓成球，包進(jìn)面團(tuán)里，搓圓，按扁
3. 搟成長片，之后劃幾刀再卷起來，兩端捏一起（其實(shí)這一步可以自己發(fā)揮，想怎么擰就怎么擰

我這個就是亂擰的）
成型后，再靜置發(fā)酵1小時，表面刷蛋液就可以烤了，烤的時候注意觀察，表面微黃就可以了

psb_副本.jpg

ps1b_副本.jpg

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再補(bǔ)個圖，我做的不是很袖珍，樣子也巨丑，但好吃，吃到肚子里都是一樣一樣兒滴

psb_副本.jpg

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小茜@qd 確實(shí)是巨丑發(fā)表于 2015-9-30 17:38

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更三十九：椰蓉奶香包

首先我承認(rèn)這個椰蓉面包表層我放椰蓉放多了，以至于烤出來有點(diǎn)丑，但是~~~~表面丑不是真的丑，我們要的是心靈美~~么么噠~~
做法基本跟上面的豆沙面包一樣，只是不用豆沙，用椰蓉，也可以不用劃道（我這個就沒劃）還是那句話，只要面揉好了，發(fā)酵到位了，隨便你怎么整，烤出來的味道都是足足的~~

psb3_副本.jpg