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當(dāng)前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 看到大家都在玩烘焙，我也忍不住曬曬了！

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馨馨

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發(fā)表于 2011-7-23 11:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 幸福雨花石的帖子

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發(fā)表于 2011-7-23 16:15 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

樓主太厲害了，俺也研究下，孩子兩周歲生日爭取給做個

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-23 16:20 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) haihan0618 的帖子

加油啦

珊寶寶

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發(fā)表于 2011-7-23 17:23 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 千倩闕歌的帖子

太有才啦！那個黑森林怎么做的呢？那些巧克力買的什么樣的？詳細說說啊，還有樓主也買了裱花轉(zhuǎn)盤嗎？那個俺一直沒買呢，另外蛋糕坯怎么做的呢?我做的戚風(fēng)蛋糕為什么烤制初期時很起發(fā)，后來就蔫兒了呢？俺也很好的打法了蛋白啊。。。詳細教教俺哈

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-23 19:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 52珊寶寶的帖子

親，你的問題我一個一個解答昂！黑森林的巧克力使用那種巧克力磚然后弄勺子在上面掛出來的巧克力屑！前兩個蛋糕沒用轉(zhuǎn)盤，做黑森林用的剛買的轉(zhuǎn)盤！你的戚風(fēng)蛋糕烤好以后是不是沒有倒扣放涼？

寶貝媽媽輝仔

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發(fā)表于 2011-7-23 21:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

太偉大了。說說過程吧

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-24 09:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 寶貝媽媽輝仔的帖子

這過程要怎么說呀~~~

珊寶寶

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發(fā)表于 2011-7-24 14:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 千倩闕歌的帖子

是啊，沒有倒扣，可是我感覺拿出來的時候中間就已經(jīng)凹下去了啊。那種巧克力磚烘焙店也有賣嗎？不用轉(zhuǎn)盤也能摸光滑??？哈哈，我的問題確實挺多的，親上個你的戚風(fēng)蛋糕配方做法吧，我看看和我的差別在哪。

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-24 16:31 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 52珊寶寶的帖子

呵呵，必須倒扣，再就是巧克力磚就是那種一大塊的那樣的！我當(dāng)時沒有轉(zhuǎn)盤的時候就是放在個蛋糕盒上弄得，慢慢轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就行！我告訴你個博客，你上那里面找蛋糕的方子吧，我都是照著他的做的！給你站短！

珊寶寶

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發(fā)表于 2011-7-24 21:04 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 千倩闕歌的帖子

好滴，謝謝親啦

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-24 21:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 52珊寶寶的帖子

不客氣

momoma

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發(fā)表于 2011-7-25 09:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

可以開店啊

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-25 09:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) lj虎寶寶的帖子

會有人買嗎？

學(xué) 士

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發(fā)表于 2011-7-25 09:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

樓主教教俺咋做的吧，俺做的簡直郁悶死了，第一次打蛋清打了1個半小時愣是沒發(fā)起來，后來上網(wǎng)查了查說是放糖多了的緣故，但是后來又加了2個雞蛋清發(fā)起來了，但是開鍋時很發(fā)很大，但是倒扣后眼看著就憋下去了，最后成了一個餅。俺不死心借鑒上一個的經(jīng)驗有做了一個，蛋清也發(fā)了但是開鍋后直接就是個蛋撻，只有上面一點跟邊上的發(fā)了，其他的也是粘在一起的，樓主能跟俺講講是怎么回事嗎？是不是水放多了還是面少了要不就是火候不對？俺是用電飯鍋做的。謝謝了！

學(xué) 士

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發(fā)表于 2011-7-25 09:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

本帖最后由酷寶寶1 于 2011-7-25 09:45 編輯

回復(fù) 千倩闕歌的帖子

親，那個做蛋糕方子的博客也給俺發(fā)個吧，俺也想自己做給孩子吃，畢竟自己做的放下，外邊的太貴也不放心呀！先謝謝了！

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-25 09:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 酷寶寶1 的帖子

親，我不會用電飯鍋做，我用烤箱，不知道能不能一樣

學(xué) 士

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發(fā)表于 2011-7-25 09:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

強人，羨慕。。。。。。為什么俺沒有這么一雙靈巧的手跟聰明的腦袋?。。?img src="http://www.gzmama.com/static/image/smiley/default/cry.gif" smilieid="4" border="0" alt="" />

學(xué) 士

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發(fā)表于 2011-7-25 09:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 千倩闕歌的帖子

俺也回家用烤箱試試，火候怎么掌握？材料有沒有比例呢？俺都是約莫著放的。能把那個蛋糕方子給俺發(fā)一遍嗎？

馨馨

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發(fā)表于 2011-7-25 10:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 酷寶寶1 的帖子

站短你吧

柔媽

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發(fā)表于 2011-7-25 12:09 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

這個很不錯。。?？谒畤W嘩流。。

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