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本帖最后由 kainibaobei 于 2015-9-17 08:32 編輯
更十三:紅燒豬蹄,先來(lái)個(gè)成品圖
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昨晚上新鮮出鍋的紅燒豬蹄
1、豬蹄一只,買(mǎi)的時(shí)候就讓人剁了。洗干凈
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2、豬蹄下鍋焯一下,去去沫
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3、焯水的時(shí)間,備料,蔥姜蒜八角,因?yàn)椴溉槠谒晕曳诺呐淞弦话愣己芎?jiǎn)單。
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4、焯好的豬蹄,撈出
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5、鍋洗干凈,燒干水后,放油(熱鍋涼油),接著放一匙白糖,
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6、不停的攪拌至白糖融化,下豬蹄翻炒
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7、翻炒均勻后加入蔥姜蒜等配料,加水沒(méi)過(guò)豬蹄
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8、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,小火燒30到40分鐘即可,如果想再爛一點(diǎn),也可以多燒一會(huì)。
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9、如果 湯汁比較多,轉(zhuǎn)大火收汁。收汁后即可出鍋~~
來(lái)個(gè)成品圖
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