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本帖最后由 deidei1986 于 2015-10-26 14:28 編輯
上周六參加媽網(wǎng)的拔蘿卜活動,在綠色農(nóng)場帶回來的綠色有機芹菜,嫩嫩的非常惹人愛,和老公都喜歡吃餃子,周天包起來吧~之前都是買現(xiàn)成的餃子皮,省事,這次擠芹菜的芹菜汁沒舍得倒掉,心想用來和面做面皮咋樣?那就動手做起來吧~
所需材料:芹菜一斤多,肉餡,木耳,大蔥一根,料酒適量,鹽,味達美醬油。
步驟:(1)芹菜摘葉洗凈控水剁碎扭去汁液放盆備用。
(2)豬肉餡里放入料酒,味達美腌制20分鐘。
(3)木耳大蔥剁碎加入芹菜末。
(4)放入一起,加入花生油,適量鹽,攪拌均勻。
餃子皮制作:
(4)用芹菜汁和白面混合,揉均勻醒發(fā)半小時左右。
(5)去一塊面團揉成細長條,滾刀切成均勻小塊。
(6)按圓搟成圓形面皮
(7)開包嘍~
(8)鍋里放水燒開后下餃子啦~
開3個滾就可以啦,我一般喜歡最后一次放入少量鹽或者涼水,這樣餃子不容易粘~
(9)出鍋啦~
就著蒜泥和糖蒜,味道棒棒噠~
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