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本帖最后由 kainibaobei 于 2015-9-23 09:33 編輯
更二十八:炒雞蛋(這個雖然不像道菜,但個人覺得給寶寶做早餐,還是不錯的)
這個貌似是很多人第一次做飯做的菜,也可能是西紅柿炒蛋,蛋炒西紅柿,反正是跟雞蛋有關(guān)吧
這個其實(shí)不算一道菜,昨天相公回家說,有個小小的請求,突然想吃炒雞蛋,要嫩嫩的,油汪汪的那種。。。
好吧,這個懶得自己動手又好吃的吃貨~~
1、雞蛋敲入碗中,打散,適量放一點(diǎn)鹽。(也可以加一點(diǎn)蔥花啊,火腿丁啊,味極鮮一點(diǎn)點(diǎn),只是相公說什么都不要,就想吃純純的炒雞蛋。。。)
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2、鍋中燒油,轉(zhuǎn)一下鍋,在鍋底粘一層油,蛋液倒入,邊上凝固后,用鏟子稍微掀一下,上面的蛋液會流到下面,如此,這時候可以轉(zhuǎn)中大火,不然底下容易糊。上面蛋液幾乎沒有的時候,可以翻個兒,用鏟子鏟幾下,翻炒幾下就可以
(如果是蛋餅,就可以不用鏟了,可以改用平底鍋)
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