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11.糯米肉腸
其實這個是自創(chuàng)的啦 。做糯米藕剩下些泡好的糯米，為了不浪費，百度了一下，原來也可以加到腸里。
為了孩子吃的健康，腸這東西以后也準(zhǔn)備在家做了
糯米提前泡一夜，泡好后加點植物油鹽雞精的拌一下。數(shù)量可以少一點，我加的有點多
肉切塊也好。我是昨天絞的肉餡準(zhǔn)備今天包餃子還特意餃了兩遍。加生抽，鹽，蠔油，蔥姜末，料酒，糖，胡椒粉。拌勻，腌制1.2小時。
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兩者腌好后攪拌在一起，開始準(zhǔn)備灌腸。我就直接用飲料瓶子口來慣的。還是比較方便的。這是灌好的樣子
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然后一節(jié)一節(jié)擰起來，用線扎上口。用牙簽把每個腸扎上小眼。多扎幾個，要不然容易爆開。
鍋里燒上水，水要寬一點。燒到鍋壁上全是小泡泡的時候把腸放入。把火調(diào)到中小，不要煮開。慢慢煮到腸浮起來就好。
煮好后拿出來晾涼，放入烤箱150-180度慢慢烤，考到看到口里滋滋冒油就好～
然后切開來吃吧，味道杠杠的。媽媽再也不用擔(dān)心我吃的腸是什么肉做的了
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發(fā)表于 2015-10-9 16:50
