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冬日里一碗濃情疙瘩湯
周末淡爹出差去外地,告訴我晚上回來,一路開車高速回家,疲憊不堪,大晚上了吃點(diǎn)兒好消化的食物
我想了想給他在家做疙瘩湯喝吧
材料:土豆,面粉,紅腸,白菜葉,雞蛋,水,蔥花,姜末,鹽,耗油,食用油,香油
土豆去皮切1厘米見方的小丁
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蔥花,姜末,之所以放姜末是給淡爹驅(qū)寒用的~~不愛吃可以不放姜末
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紅腸丁,可以不放,這次給這位食肉動物一點(diǎn)兒牙祭
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鍋中放少許食用油,熱鍋涼油,蔥花姜末爆香
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倒入土豆丁翻炒,炒至土豆發(fā)金黃,五成熟
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加適量的水燒開,加入少許鹽
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放入香腸丁,繼續(xù)燒開
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我給淡爹增加維生素切了一些白菜葉子放在里面,平時我都不放,其實(shí)放了也吃不出來
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繼續(xù)大火燒開,小火燉煮小土豆丁綿軟~在此期間準(zhǔn)備面疙瘩,面疙瘩不能先做,因?yàn)樽龅脑缌巳菀渍吵梢粓F(tuán)……
面粉一小碗~~
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把水龍頭調(diào)成這樣的線狀水流,不能大了一手端碗,淋上幾滴水立即撤出,一手用筷子快速攪拌,不能畫圈,要之字型攪動,
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成品就這樣,若是疙瘩大了,用筷子撕開
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水再次煮沸,下入面疙瘩,用勺子攪勻,別粘連`
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最后再開鍋,淋入蛋花,開鍋后調(diào)味,鹽,耗油,香油出鍋~
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冬日里一碗濃濃的疙瘩湯驅(qū)走旅途的疲憊和寒冷~~這就是家的味道~~
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