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006【廚娘日記】+不懂做飯怎么破
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今天做了蔓越莓餅干~異常簡單的入門級烘焙~
75克黃油隔水軟化后加入60克細(xì)砂糖(由于給孩子吃,我減少到40左右也OK)攪拌,攪勻后再加入一個雞蛋量的蛋液攪拌,攪拌OK了再加入35克蔓越莓粒,然后分三次篩入140克低筋面粉。(家里普通面粉可以加入玉米淀粉自己做低筋粉,配比可以找度娘)
以上所有攪拌均勻,最后是一團奶黃夾雜著紅紅蔓越莓的厚厚糊,將厚厚糊塞入鋪了保鮮膜的蔓越莓餅干槽模放入冷凍一小時左右(主要是要凍成硬塊兒),取出后切片放在鋪了烘焙紙的烤盤上備用。
烤箱160度預(yù)熱5分鐘左右,將帶著蔓越莓餅干的烤盤放入,160上下加熱,大概15分鐘。我媽家烤箱是老古董,受熱不均,有些還要再烤個兩三分鐘。其實時間主要是要看餅干的狀態(tài)。我一般烤到邊稍稍有點深黃就OK~
烤好的餅干,放涼就可以吃了~
最愛這種不需要打法技巧的餅干制作方法了~懶人DIY的首推~ 來自[媽媽網(wǎng)iPhone版] |
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