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前幾天去麥德龍，看到總統(tǒng)黃油做活動(dòng)，一條便宜3塊錢，趕快買了幾條，回來(lái)后就扔冰箱了，琢磨著怎么用，畢竟價(jià)錢不便宜啊，后來(lái)看到小山進(jìn)的書，要不就做他的小厚酥餅吧，方子我自己改了下。材料：
總統(tǒng)黃油：110G   糖：70G   蛋黃：1個(gè)   朗姆酒：10G（未加）  鹽：1.5G   低粉：130G（原方是低粉85G，法國(guó)粉：10G，杏仁粉：15G）
做法：
１、盆內(nèi)放入室溫軟化的黃油，糖和鹽用橡皮刮刀整體拌勻。
２、用手動(dòng)打蛋器把１打至發(fā)白。
３、蛋黃分兩次加入，每次都要用手動(dòng)打蛋器打至蛋黃被黃油完全吸收。
４、加入全部低粉，用橡皮刮刀攪拌至干干的顆粒的感覺
５、用橡皮刀反復(fù)按壓面團(tuán)。像把面團(tuán)壓到打蛋盆的底部的感覺。知道面團(tuán)表面呈稍顯白色的細(xì)膩狀。
６、 用手把面團(tuán)整成均勻的長(zhǎng)條形，把烤紙卷起包裹面條，放入冰箱冷凍室1小時(shí)以上。
7、把面條切成１．２ＣＭ厚。間隔地放在鋪了烤紙的烤盤上。
8、烤箱預(yù)熱１７０度，烤制１５－１７分鐘至表面上色理想。

我這次用的小吉的餅干模子，這個(gè)量正好是一條，但是我整形的還是不是很好，再就是實(shí)際上多出5片餅干，我擠了擠都放上了，所以烤完了都在一起了，留的空間應(yīng)該再大點(diǎn)，不過(guò)總統(tǒng)黃油真是沒得說(shuō)，香的很那，再就是小山進(jìn)的方子很好用那，特別是吃到嘴里不是很甜，還有淡淡的一點(diǎn)鹽的味道，又不搶糖的味道，沒話說(shuō)，LG一邊吃一邊問(wèn)有多少，我說(shuō)直郵一盤，他立馬說(shuō)打包，他要全包了，帶單位上做下午茶吃，我家瑞瑞也很喜歡吃，不過(guò)一位他吃菜沒放朗姆酒，家里的杏仁粉正好也沒了，做幾天一定按小山進(jìn)的原方做次。味道一定會(huì)更好吧。

壯小伙

餅干顏色好漂亮啊。。。

apple_dodo

mark，這個(gè)周末就做

愛在梅宇季節(jié)

真是手巧的媽媽

尚尚829

不錯(cuò)

xuan1202

學(xué)習(xí)。。。

心若之水

流口水~~

四月的海魚

收藏啦 以后給小海魚做