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發(fā)表于 2012-3-7 21:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯的帖子，真實用

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發(fā)表于 2012-3-9 08:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

寫的太好了，我是新手上路，求個模具的網(wǎng)址

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發(fā)表于 2012-3-9 08:57 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

支持，收藏?。?br/>

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發(fā)表于 2012-3-9 11:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

謝謝樓主了

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發(fā)表于 2012-3-9 11:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

謝謝樓主了

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發(fā)表于 2012-3-9 11:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

學習一下

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學習一下

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發(fā)表于 2012-3-11 12:12 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

。。。。。。。。

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發(fā)表于 2012-3-11 12:39 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

學習中

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學習中

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學習中

霈霈媽媽

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發(fā)表于 2012-3-11 13:39 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

樓主給個廚房秤的鏈接吧~~

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發(fā)表于 2012-3-11 15:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

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快樂媽咪開心果

慵懶的貓

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發(fā)表于 2012-3-11 20:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

學習啊

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發(fā)表于 2012-3-11 22:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

呵呵，我來補充幾句，打蛋器太便宜的，用不了多久就不太好了，我做新手的時候買的60幾用了四五年了，一樣很好用，用完打蛋器一定要沖干凈或者用紙擦干凈，不要留水珠在上面，有的容易銹。
關于面粉問題，超市賣的面包粉不是很好用，實踐已經(jīng)證明過，筋度不夠，做出來的面包像饅頭，當然了，酵母和配方也很重要，手法也很重要。
關于吉利丁片（魚膠片）魚膠粉，前者冷水一泡然后把水攥干然后隔水融化，拌入奶油糊中，一定要一點點加入，拌勻即可，遇涼變硬。魚膠粉好融化，但是做不好容易有魚腥味。

發(fā)言完畢。

貝貝

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發(fā)表于 2012-3-12 09:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復 qiaolei 的帖子

廚房秤是我同事在大學路32號買的，具體的電話也找不找了。好像老板姓侯，說他的孩子要出國，所以急于脫手這批秤。

貝貝

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發(fā)表于 2012-3-12 09:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

珍珠烘焙發(fā)表于 2012-3-11 22:48
呵呵，我來補充幾句，打蛋器太便宜的，用不了多久就不太好了，我做新手的時候買的60幾用了四五年了，一樣 ...

的確如你所說，超市的高筋粉筋度不夠，做不出那種層層的感覺，但是家里做的主要圖個安全放心和感覺溫馨。所以沒有太介意。若真的想成功做出面包，應該選個好一點的面包粉。但是我用過超市里的金像面包粉，差別不大？可能還有發(fā)酵、手法等等其他問題。打蛋器的確在入門的時候先買個差不多的，再根據(jù)自己愛好烘焙的深入，選擇好一點的打蛋器。像我這種一時熱血的人很難堅持住的，選個便宜的練練手而已。若媽媽們有經(jīng)濟能力的還是買廚師機吧，在國外家庭廚房是必備烤箱和廚師機的。

貝貝

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發(fā)表于 2012-3-12 09:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

熒熒一燭發(fā)表于 2012-3-9 08:07
寫的太好了，我是新手上路，求個模具的網(wǎng)址

模具在淘寶上買的，價錢差不太多。選個本地的淘寶家，上門精挑細選就可以了。還有準備好大大的銀子吧，因為看著都喜歡，都想歸為自己所擁有。

青島天使團

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發(fā)表于 2012-3-12 10:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看看。。

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發(fā)表于 2012-3-12 10:43 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

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