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本帖最后由 小小君媽 于 2015-8-4 09:21 編輯
周末休息在家，終于有時(shí)間給全家人做頓飯~我是一個(gè)無(wú)辣不歡滴吃貨~
最?lèi)?ài)火鍋、麻辣燙、水煮魚(yú)、毛血旺等辣系菜肴~
網(wǎng)上有銀說(shuō)愛(ài)吃辣的人天生就是搬磚的料~~
姐想說(shuō)愛(ài)吃辣的銀性格直爽很好相處好嘛，跟搬磚有何相干!
廢話不多說(shuō)~今天給大家展示家庭版的麻辣香鍋！
這道菜品種可多可少，食材可以任意搭配，喜歡什么就放什么，辣味也可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)，關(guān)鍵是比去外面吃劃算多了！
今天我準(zhǔn)備的食材有木耳、金針菇、平菇、萵筍、空心菜、生菜、紫甘藍(lán)、海帶、魚(yú)豆腐、豆腐皮、粉條、親親腸、土豆片、白蘿卜~
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看俺家陽(yáng)臺(tái)菜園的有機(jī)菜終于可以開(kāi)吃啦~
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配料：蔥姜蒜以及香菜必不可少，底料我一般買(mǎi)現(xiàn)成的麻辣香鍋底料（品牌大家根據(jù)喜好自行選擇），香葉幾片，芝麻一勺
p.s:告訴一個(gè)小妙招，香菜根的濃郁味道比香菜還要濃郁，俺家每次香菜根都不舍得扔，洗凈晾干，做菜的時(shí)候過(guò)油炒香味道簡(jiǎn)直棒棒噠！
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食材清洗完畢~準(zhǔn)備給它們飛水焯燙~
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青菜類(lèi)的我不習(xí)慣過(guò)水，因?yàn)槟菢映粗坪笃废嗖患伲诟幸膊缓茫?br />
另起鍋加入花生油炒制底料~
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配料炒出香味加入底料~這是要把或稍微調(diào)小，以防炒糊！
大家要是喜歡超級(jí)麻辣在炒底料的時(shí)候還可以加少許花椒，干紅辣椒和一勺郫縣豆瓣，這樣味道更足!
最近天熱我們還是吃稍微清淡點(diǎn)~
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炒出香味四溢加入芝麻~炒勻后可以少量加入花椒面，雞精及少許鹽調(diào)味
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依次加入土豆片，白蘿卜，蘑菇類(lèi)等，最后加入蔬菜類(lèi)翻炒均勻！
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最后撒上香菜和花生碎即可！
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可以開(kāi)動(dòng)啦！
這樣的美味配上香噴噴的白米飯，真真是極好的呀！
再來(lái)一瓶冰鎮(zhèn)的嶗山可樂(lè)！
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大夏天，自制麻辣香鍋和冰鎮(zhèn)嶗山可樂(lè)更配哦！
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