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當前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 【君媽的料理煮意】無辣不歡的吃貨教您快速自制家庭版麻辣香鍋，味道完爆餐館

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發(fā)表于 2015-6-29 09:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由小小君媽于 2015-8-4 09:21 編輯

周末休息在家，終于有時間給全家人做頓飯~我是一個無辣不歡滴吃貨~
最愛火鍋、麻辣燙、水煮魚、毛血旺等辣系菜肴~
網(wǎng)上有銀說愛吃辣的人天生就是搬磚的料~~
姐想說愛吃辣的銀性格直爽很好相處好嘛，跟搬磚有何相干!
廢話不多說~今天給大家展示家庭版的麻辣香鍋！
這道菜品種可多可少，食材可以任意搭配，喜歡什么就放什么，辣味也可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)，關鍵是比去外面吃劃算多了！
今天我準備的食材有木耳、金針菇、平菇、萵筍、空心菜、生菜、紫甘藍、海帶、魚豆腐、豆腐皮、粉條、親親腸、土豆片、白蘿卜~

自家陽臺有機菜.JPG

看俺家陽臺菜園的有機菜終于可以開吃啦~

菜過水集合.JPG

配料：蔥姜蒜以及香菜必不可少，底料我一般買現(xiàn)成的麻辣香鍋底料（品牌大家根據(jù)喜好自行選擇），香葉幾片，芝麻一勺
p.s:告訴一個小妙招，香菜根的濃郁味道比香菜還要濃郁，俺家每次香菜根都不舍得扔，洗凈晾干，做菜的時候過油炒香味道簡直棒棒噠！

調(diào)料.JPG

食材清洗完畢~準備給它們飛水焯燙~

飛水.JPG

青菜類的我不習慣過水，因為那樣炒制后品相不假，口感也不好！
另起鍋加入花生油炒制底料~

配料炒出香味加入底料~這是要把或稍微調(diào)小，以防炒糊！
大家要是喜歡超級麻辣在炒底料的時候還可以加少許花椒，干紅辣椒和一勺郫縣豆瓣，這樣味道更足!
最近天熱我們還是吃稍微清淡點~

炒出香味四溢加入芝麻~炒勻后可以少量加入花椒面，雞精及少許鹽調(diào)味

依次加入土豆片，白蘿卜，蘑菇類等，最后加入蔬菜類翻炒均勻！

最后撒上香菜和花生碎即可！

可以開動啦！
這樣的美味配上香噴噴的白米飯，真真是極好的呀！
再來一瓶冰鎮(zhèn)的嶗山可樂！

嶗山可樂.JPG

大夏天，自制麻辣香鍋和冰鎮(zhèn)嶗山可樂更配哦！

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沙發(fā)

發(fā)表于 2015-6-29 10:41 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看的我口水嘩嘩的，嶗山可樂簡直是絕搭啊，回家按照你的方法做起來

靜靜地等你

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板凳

發(fā)表于 2015-6-29 10:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

你們家是素食主義者，我是無肉不歡的~~肉肉有點兒少

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地板

發(fā)表于 2015-6-29 10:43 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哇塞，這就是你們陽臺種出的菜啊，簡直了！吊炸天！

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5^#

發(fā)表于 2015-6-29 10:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

都想舔屏了，這做的也太誘人了，好想吃啊

皓寶寶の家

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6^#

發(fā)表于 2015-6-29 10:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不愛吃香菜的飄過~~話說不放香菜會不會不好吃

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7^#

發(fā)表于 2015-6-29 12:12 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

絲絲米米發(fā)表于 2015-6-29 10:41
看的我口水嘩嘩的，嶗山可樂簡直是絕搭啊，回家按照你的方法做起來 ...

很多人不喜歡嶗山可樂！但是我卻很喜歡哈哈哈

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8^#

發(fā)表于 2015-6-29 12:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

靜靜地等你發(fā)表于 2015-6-29 10:42
你們家是素食主義者，我是無肉不歡的~~肉肉有點兒少

錯！我們家都是愛吃肉的主！只是天熱懶得去買啦巴拉巴拉家里的食材就開動啦！哈哈

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9^#

發(fā)表于 2015-6-29 12:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

小胖媽@qd 發(fā)表于 2015-6-29 10:43
哇塞，這就是你們陽臺種出的菜啊，簡直了！吊炸天！

是滴是滴~陽臺有機綠色無公害蔬菜關鍵是新鮮吶！

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發(fā)表于 2015-6-29 12:20 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

皓寶寶の家發(fā)表于 2015-6-29 10:45
不愛吃香菜的飄過~~話說不放香菜會不會不好吃

親！麻辣香鍋的香字不僅是香辣的體現(xiàn)還是香菜的體現(xiàn)??！哈哈哈，原諒我每次吃都是香菜多多哦！不愛吃香菜的親們忽略掉，我是愛香菜愛到shi

愿得一人心白首不相離

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發(fā)表于 2015-6-30 09:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

親缺了肉啊

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小小君媽實在是懶 ??！懶得去超市買！只翻家里的存貨啦發(fā)表于 2015-6-30 11:26

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發(fā)表于 2015-6-30 09:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

口水阿，口水，親，我們做鄰居吧
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小小君媽好啊好??！吃貨和吃貨的世界是最完美的哈哈發(fā)表于 2015-6-30 11:25

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發(fā)表于 2015-6-30 10:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

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小小君媽親。一看就知道你是個愛辣的妹紙！發(fā)表于 2015-6-30 11:24

辰辰媽媽青島

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發(fā)表于 2015-6-30 11:14 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看的我口水直流

點評

小小君媽親速速回家做起來！其實這是懶人快手菜，每當下雨的時候我也喜歡翻家里的存貨煮一鍋麻辣水煮菜，香極了！跟嫩說著我這口水都流下來了！發(fā)表于 2015-6-30 11:24

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發(fā)表于 2015-6-30 11:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看的我口水直流

親速速回家做起來！其實這是懶人快手菜，每當下雨的時候我也喜歡翻家里的存貨煮一鍋麻辣水煮菜，香極了！跟嫩說著我這口水都流下來了！

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發(fā)表于 2015-6-30 11:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

親。一看就知道你是個愛辣的妹紙！

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發(fā)表于 2015-6-30 11:25 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

口水阿，口水，親，我們做鄰居吧

好啊好?。〕载浐统载浀氖澜缡亲钔昝赖墓?br/>

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發(fā)表于 2015-6-30 11:26 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

親缺了肉啊

實在是懶 ??！懶得去超市買！只翻家里的存貨啦

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發(fā)表于 2015-6-30 11:26 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著就很爽，關鍵最后的冰鎮(zhèn)可樂，簡直是點睛之筆啊。。。

哈哈哈！最愛的嶗山可樂沒有之一啊

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