仰望格桑

閃開(kāi)都閃開(kāi)，烘焙狂熱愛(ài)好者+專注業(yè)余廚娘三十年的吃貨來(lái)了…
首先必須要聲明：

我正在參加2017年廚娘日記大賽+http://diaryc.com/thread-1052146-1-1.html


掐指一算，我烘焙入坑已經(jīng)三年了，始終秉持著失敗的默默扔掉成功的趕緊炫耀的理念行走江湖…
別的不敢說(shuō)談起經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，呵呵，三天三夜說(shuō)不完


先建個(gè)電梯方便親們查找哈，后續(xù)補(bǔ)充哈……

1.自制滋補(bǔ)阿膠糕  

2.椰奶凍做起來(lái)

3.好吃到飛起來(lái)的牛軋?zhí)?/a>

4.自制寶寶肉松

5.奧利奧奶油盒子蛋糕   

6、芝士意面

7.手撕椰蓉面包

8.蔓越莓餅干

9、油炸蜂蜜軟麻花面包

10、菠蘿菠蘿派

11、黃油老面包

12.核桃一口酥

14/15/16……待續(xù)

再來(lái)點(diǎn)圖片給親們看看，圖片實(shí)在太多，先來(lái)一小部分哈~做法我會(huì)一一上傳，想想還有點(diǎn)小激動(dòng)呢

超軟蛋清吐司

手撕椰蓉面包

蛋黃酥

阿膠糕

貌美小四卷

自制寶寶肉松

熱狗

草莓甜心蛋糕

草莓甜心

水果生日蛋糕

輕乳酪蛋糕

奶油戚風(fēng)

檸檬餅干

蜂蜜餐包

奧利奧奶油盒子

冰激凌厚多士

花樣曲奇

仰望格桑

回復(fù) 小茜@qd 的帖子

好的，最近有點(diǎn)忙，很久沒(méi)來(lái)更新了呢

如意娃娃

只想看一下樓主的真人秀，到底有沒(méi)有吃胖

貝爺萬(wàn)歲

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發(fā)現(xiàn)了核桃一口酥

小茜

快來(lái)更你的豆乳盒子

飛鳥(niǎo)寶寶

回復(fù) 仰望格桑 的帖子

聞到了香味

青桂源果果

今天分享一款中式糕點(diǎn)—核桃一口酥……這款小點(diǎn)心做起來(lái)相當(dāng)簡(jiǎn)單呢……
絕對(duì)是真材實(shí)料的核桃酥，還是自己 ...

哇！真是高手啊！賣相太好了，看得我口水直流！

仰望格桑

回復(fù) 白白白兔 的帖子

哈哈~謝謝夸獎(jiǎng)

白白白兔

你這個(gè)帖子高能啊

小吉

oh my god 我又發(fā)現(xiàn)了什么，又更新了

仰望格桑

今天分享一款中式糕點(diǎn)—核桃一口酥……這款小點(diǎn)心做起來(lái)相當(dāng)簡(jiǎn)單呢……
絕對(duì)是真材實(shí)料的核桃酥，還是自己做的放心呢……

需要用到的材料：
玉米油45克    糖45克   低筋粉100克   蛋液適量
蛋黃半個(gè)    核桃50克    泡打粉1.5克左右

1、核桃去皮，烤箱150度烤15分鐘左右，放涼后用搟面杖壓成核桃碎

2、盆內(nèi)放入玉米油蛋黃和糖攪拌均勻后加入低筋粉和核桃碎攪拌

3、將攪拌好的面團(tuán)捏成大小一樣的圓團(tuán)，表面刷一層蛋液


4.180度烤箱預(yù)熱十分鐘，上下火烤15分鐘左右，注意觀察不要烤焦

仰望格桑

回復(fù) 萬(wàn)萬(wàn)想不到 的帖子

哈哈~~

仰望格桑

回復(fù) 辛德瑞拉555 的帖子

嗯嗯，很快我會(huì)更新的哈

仰望格桑

回復(fù) 爆米花姑娘 的帖子

你好，黃油我一般用新西蘭的威士寶 安佳，淘寶店我經(jīng)常買的有巧廚烘焙 、家有豬鼻 和樂(lè)呵呵烘焙

萬(wàn)萬(wàn)想不到

天哪，口水都看出來(lái)了

辛德瑞拉555

對(duì)水果蛋糕情有獨(dú)鐘

爆米花姑娘

親 做的都好好啊    黃油有沒(méi)有性價(jià)比高的推薦的？或者有沒(méi)有常買的的馬叔叔家的店給推薦下？

小吉

看到吃不到的感覺(jué)真的很扎心

仰望格桑

繼續(xù)更新啦~今天分享一款非常好吃的黃油老面包…

先來(lái)看看黃油老面包需要用到哪些材料哈

酵頭面團(tuán)：
高筋粉 210克     低筋粉90克       糖30克       酵母8克     水240克
主面團(tuán)：
高筋粉210克     低筋粉90克     糖100克        鹽7克        奶粉25克     雞蛋一個(gè)   黃油72克

1、將酵頭面團(tuán)所有材料先液體后固體的方式放入面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌

2、攪拌好的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大左右

3、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣

4、面團(tuán)排氣后加入出黃油外的所有主面團(tuán)材料，選擇攪拌程序繼續(xù)攪拌，一次攪拌程序結(jié)束后加入黃油再攪拌一次，也可以手工揉面，知道揉出手套膜，每次面包機(jī)攪拌結(jié)束我都會(huì)進(jìn)行手工揉面，直到揉出手套膜

5、揉好的面團(tuán)放入盆中發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大

6、面團(tuán)排氣靜置十分鐘后，均勻分成8個(gè)面團(tuán)

7、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，對(duì)折，一只手固定住對(duì)折的部分

8、尾部收口往相同的方向擰呈麻花狀

9、尾部對(duì)接地方以八字的方式收口塞進(jìn)另外一只手固定的圓圈內(nèi)

10、依次將剩余面團(tuán)按照同樣的方式操作，放入烤盤內(nèi)，可以在烤盤內(nèi)均勻抹一層玉米油或植物油

11、再次發(fā)酵，發(fā)滿烤盤

12、烤箱180度左右預(yù)熱，烤30分鐘左右，期間上色后加蓋錫紙以防頂部烤焦
（我的烤箱溫度略高，一般我選擇170度左右烤30分鐘）

冬寧麻麻和粑粑

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你做啥，俺看啥，不挑~(yú)