ggxl201

三次打蛋清失敗了，在做戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候怎么打也打不發(fā)，本來(lái)想在老公生日的時(shí)候露一手，做個(gè)戚風(fēng)蛋糕底，打了5個(gè)雞蛋清，打一個(gè)小時(shí)不發(fā)，以為雞蛋不好出去買(mǎi)雞蛋，回來(lái)?yè)Q了還是那樣，戚風(fēng)真是把我氣瘋了。前兩天想做南瓜戚風(fēng)，又打不發(fā)，一查才知道一點(diǎn)蛋黃都不能混進(jìn)去，盆子上不能有油有水，我才恍然大悟這幾次都是因?yàn)榛爝M(jìn)去蛋黃了。下次分離蛋黃蛋清的時(shí)候分不開(kāi)的一定不能用，結(jié)果打了8分鐘就OK了，為什么沒(méi)有早查下呢？希望和我一樣遇到同樣問(wèn)題的新手早知道。最后的感悟：西餐要求太嚴(yán)格了，差一點(diǎn)都不行，沒(méi)有幾乎差不多這些詞

、月夢(mèng)夏、

找個(gè)好教程的重要性

|刪除回yi

我也浪費(fèi)了5個(gè)蛋清，打了好長(zhǎng)時(shí)間，把自己氣的夠嗆，最后直接倒了，上網(wǎng)一查，每個(gè)環(huán)節(jié)都不符合要求，無(wú)奈，重新來(lái)
來(lái)自[移動(dòng)wap版]

貝爺萬(wàn)歲

俺家買(mǎi)的打蛋器  很好使  幾分鐘就搞定了

肥肥大肚

我曾經(jīng)用筷子  沒(méi)錯(cuò)  就是筷子 打了2個(gè)小時(shí)  手都廢了

蔣小發(fā)

不會(huì)打雞蛋

284729283

塑料盆可以打發(fā)蛋青嗎？
來(lái)自[移動(dòng)wap版]

片片楓葉飛

學(xué)習(xí)了，門(mén)道太多了。

|14612112355723

無(wú)水無(wú)油無(wú)蛋黃。必須的

邵太太

回復(fù) ggxl201 的帖子

咱買(mǎi)本書(shū)學(xué)學(xué)行嗎？我這個(gè)不搞烘培的都知道只有蛋清才能打發(fā)！

轉(zhuǎn)身、淚傾城……_6086

ggxl201 發(fā)表于 2012-04-28 17:59
回復(fù) 八零不后 的帖子

我的天，你趕緊買(mǎi)個(gè)電動(dòng)打蛋器吧，我2分鐘搞定了我的是電動(dòng)的啊，可是要八分鐘，你..

有沒(méi)有用過(guò)植物奶油
來(lái)自[移動(dòng)wap版]

轉(zhuǎn)身、淚傾城……_6086

八零不后 發(fā)表于 2012-04-27 19:59
話說(shuō)我曾經(jīng)5個(gè)蛋清，打了70分鐘……

我也是新手用三個(gè)蛋白用打蛋器打發(fā)兩個(gè)雞蛋壞了
來(lái)自[移動(dòng)wap版]

淡淡媽媽是小米

學(xué)習(xí)了，幸好我看的及時(shí)，周末想試試

shine寶媽

烘焙真是個(gè)無(wú)底洞，耗錢(qián)耗時(shí)耗力耗精神

deidei1986

是呀，我曾經(jīng)打發(fā)了半個(gè)多小時(shí)，做出來(lái)的蛋糕還是失敗的，慢慢摸索，多交流，加油~

yuying86186

掙分路過(guò)~~~~~~~

波風(fēng)~蝶月_8760

ggxl201 發(fā)表于 2012-04-28 17:59
回復(fù) 八零不后 的帖子

我的天，你趕緊買(mǎi)個(gè)電動(dòng)打蛋器吧，我2分鐘搞定了我的是電動(dòng)的啊，可是要八分鐘，你..

為什么我也是電動(dòng)，我打了半個(gè)多小時(shí)還不行？我沒(méi)加水油和蛋黃啊
來(lái)自[移動(dòng)wap版]

Hello_貝貝

回復(fù) ggxl201 的帖子

學(xué)習(xí)了

dagangan

水一定不能有,但是蛋黃可以有那么一點(diǎn)點(diǎn)的
還有一定要用機(jī)器打吧,自己打得累死