小小宛

關(guān)于食品安全的報(bào)道看得多了，看到外面賣(mài)的零食就有些怕怕的。但是作為一個(gè)愛(ài)吃零食的吃貨來(lái)說(shuō)，沒(méi)有零食的日子是多么難熬？！于是只好自己動(dòng)手。這個(gè)夏天一直搗鼓各種各樣的零食，也搗鼓出了不少成果，當(dāng)然失敗的比較多，但也總算有能拿的出手的成品了！

馬上又是中秋國(guó)慶八天假，不知道宅家的媽媽多不多呢？難得的假期，你也可以試著像我一樣弄點(diǎn)小美食嘗嘗，何等幸福啊

1、琥珀核桃仁
2、糖炒栗子
3、咖喱牛肉干
4、桂花綠豆沙
5、壽司
6、豬肉脯
7、香蕉派
8、香蕉牛奶
9、芒果白雪黑糯米
10、芒果椰汁西米露
11、椒鹽魷魚(yú)圈
12、紅豆酒釀圓子
13、冰糖金桔水果撈
14、蜜漬金桔
15、泰國(guó)芒果飯
16、榴蓮冰淇淋

暫時(shí)有照片的就這么多~

小小宛

琥珀核桃仁

取鮮核桃仁，微波爐中火2分鐘，取出。在盤(pán)中放入紅糖、三勺牛奶、三勺蜂蜜，微波爐中火2分鐘，拿出來(lái)攪拌成糊。
加入核桃仁，拌勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘，再拿出攪拌，直到核桃仁完全被糖漿所包裹，撒上芝麻，晾涼就可以吃了，很簡(jiǎn)單~

小小宛

糖炒栗子

把栗子洗凈擦干，用刀劃個(gè)口子，拿刷子給每個(gè)栗子刷上油，烤15分鐘，取出來(lái)，刷紅糖水，再放進(jìn)去烤15分鐘，就這樣每隔15分鐘就拿出來(lái)刷紅糖水，一共烤了50分鐘左右，家里全是栗子和紅糖的香味。這個(gè)做法也很簡(jiǎn)單，就是要花點(diǎn)時(shí)間。比外面賣(mài)的干凈衛(wèi)生。

小小宛

咖喱牛肉干

一斤多精瘦牛肉，切大塊，焯水，在微波碗里加上生抽、紅酒、糖、鹽、五香粉、辣椒面、干辣椒、香葉、大料、花椒、姜粉，稍微腌一會(huì)，蓋上蓋高火5分鐘，打掉牛肉的水分之后，再加點(diǎn)咖喱粉就成了。別說(shuō)牛肉干就是貴，做成干之后縮水的厲害，一斤多牛肉就出了一小碟。

小小宛

桂花冰糖蓮子綠豆沙

看這名字就知道不是在青島做的，不過(guò)青島可以換成槐花，所謂靠山吃山靠水吃水~說(shuō)說(shuō)綠豆的煮法吧：豆子前天晚上泡好，一定要開(kāi)水下鍋，這樣煮出的綠豆水才是碧綠的！不然就是我們常見(jiàn)的紅色。我當(dāng)時(shí)吃的時(shí)候加了桂花、煉乳、冰糖、蓮子，稍微冰鎮(zhèn)一下更好喝。

小小宛

DIY壽司

做壽司和紫菜包飯，用到的工具有：竹簾（卷飯用）和做壽司的模具，材料有：三文魚(yú)烤鰻魚(yú)等各種魚(yú)、紫菜、火腿、黃瓜、腌蘿卜條等，調(diào)味品有：壽司醋、壽司醬油、芥末等。咱做的是很簡(jiǎn)單的，米飯頂片魚(yú)肉咱就敢叫壽司，哈哈！自己做著吃很實(shí)惠，我算過(guò)，外面買(mǎi)一碟壽司兩個(gè)6塊，那我做的這個(gè)才多少錢(qián)呢？還有數(shù)盤(pán)子結(jié)算的，我做的能放多少盤(pán)子呢？越算越高興，太省錢(qián)了！而且自己切的三文魚(yú)厚厚大大一片，吃起來(lái)比外面過(guò)癮！強(qiáng)烈推薦大家自己做！

小小宛

豬肉脯

豬肉餡一斤，瘦肉要多些，絞兩遍，買(mǎi)的時(shí)候讓那邊給絞就行，回家再用刀剁一剁，加鹽、黑胡椒粉、白糖、醬油、老抽、蠔油拌勻，錫紙上均勻涂油，放上豬肉餡，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟薄搟均勻，上烤盤(pán)烤15分鐘成型，取出來(lái)刷上蜂蜜，撒上芝麻，再烤15分鐘左右，注意看著水分干了就可以，千萬(wàn)別糊了。自己做一般比外面買(mǎi)的厚一些，搟的時(shí)候盡量搟薄，味道并不差于外面。配小米粥味道相當(dāng)搭。

小小宛

香蕉派

飛餅皮兩張，拿出來(lái)室溫化一下，10分鐘左右，撒點(diǎn)面粉搟成大片，用刀切出兩片香蕉的形狀，一片大一片小，把小的那片放上一根香蕉，大的那片蓋在上面，把角捏死，包好的香蕉派表面劃幾刀，涂上蛋黃液，烤箱預(yù)熱后烤15分鐘，外酥內(nèi)軟，很香很好吃。

小小宛

香蕉牛奶

這個(gè)最簡(jiǎn)單不過(guò)，兩根香蕉，兩包奶，一起打碎攪拌，愛(ài)喝熱的再用微波爐熱1分鐘，愛(ài)喝甜的再加些白糖、煉乳。

小小宛

芒果白雪黑糯米

黑糯米泡一上午，上鍋加糖蒸1小時(shí)左右，晾涼，團(tuán)成團(tuán)放碗里，100g淡奶油+100g牛奶加糖打出泡沫，澆到糯米團(tuán)上。切好芒果，芒果本來(lái)應(yīng)該放在最上面裝飾，但是帶皮吃起來(lái)不舒服，自家吃貨不講究了，直接入碗，又軟又糯又甜，感覺(jué)黑糯米特別好吃，吃光了又挖了兩大團(tuán)拌進(jìn)去，才想起來(lái)還沒(méi)拍照。咱忽略小資美感吧，東北亂燉的感覺(jué)也不錯(cuò)，大家說(shuō)是不？

小小宛

芒果椰汁西米露

這是道經(jīng)典甜品了。西米煮到透明，倒掉水，煮椰汁加牛奶加糖，吃的時(shí)候再加上大塊芒果肉，夏日的必備零食?。∨?，哦，我是一個(gè)芒果，果果果果果果……

小小宛

炸魷魚(yú)圈

袋裝魷魚(yú)圈洗凈，用料酒、鹽和白胡椒粉腌制，三個(gè)碗里分別放入面粉、雞蛋液和面包渣，油燒六成熟，用筷子夾著魷魚(yú)圈先蘸面粉，再蘸雞蛋液，最后面包渣，丟到油里，炸制金黃色浮起，蘸椒鹽或番茄醬吃。

小小宛

紅豆酒釀雞蛋小圓子

先煮小圓子，依次放入熟紅豆、酒釀、雞蛋、白糖。喝著又甜又暖和。

小小宛

冰糖金桔水果撈

白梨1個(gè)，金桔6個(gè)，銀耳一小朵，再加一點(diǎn)枸杞，熬了加上糖水和，潤(rùn)肺止咳，美容養(yǎng)顏。

小小宛

蜜漬金桔

金桔洗凈，切成兩半，去籽，加一小勺鹽和幾大勺白糖腌漬，上鍋小火煮半小時(shí)，放進(jìn)玻璃瓶保存，泡水泡茶或直接當(dāng)零食都可以，很解膩，金橙色看上去也喜慶。

小小宛

榴蓮冰淇淋

榴蓮去核，把肉用手捏成泥，三個(gè)蛋黃加一袋牛奶小火熬成蛋奶液，加一小勺香草粉，300g淡奶油加糖打成羽毛狀，最后把所有原料分幾次拌勻，放進(jìn)冰箱，每半個(gè)小時(shí)攪拌一次。做出來(lái)香滑綿軟。別的水果冰淇淋也可以參照這個(gè)做法。

冰冰雨萱

好強(qiáng)啊。。。

蠻蛋蛋

真厲害啊

心的小耗子

這個(gè)帖子好