愛小鵬~寶寶

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沒辦法啊，下班回到家做飯吃飯收拾完了基本就八九點(diǎn)了，有時(shí)還得陪孩子玩，等他睡了再做。我屬于夜貓子類型的，晚上精力旺盛，早晨起床困難，不過(guò)只要起來(lái)了，白天基本不會(huì)困。這也就是偶爾，不是天天熬夜。

愛小鵬~寶寶

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什么時(shí)候有機(jī)會(huì)能見一下胖胖的小茜

小茜

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什么時(shí)候有機(jī)會(huì)能見一下胖胖的小茜

機(jī)會(huì)會(huì)有的，但是要帶上好吃的

朝看╄花開。

虐心綠豆糕    為啥說(shuō)它虐心呢？主要是被綠豆脫皮給折磨的快要瘋掉了，其實(shí)淘寶上可以買到脫皮綠豆， ...

我在網(wǎng)上買的脫皮綠豆，其實(shí)脫皮挺簡(jiǎn)單的，機(jī)器脫的，不會(huì)放不明物質(zhì)的，呵呵。我也做了好幾次綠豆糕。剩下的弄成綠豆餡做成小豬包了。

mumu80

虐心綠豆糕    為啥說(shuō)它虐心呢？主要是被綠豆脫皮給折磨的快要瘋掉了，其實(shí)淘寶上可以買到脫皮綠豆， ...

dei，我跟小茜一起聯(lián)名~~~

mumu80

花樣南瓜饅頭    最近和面食結(jié)緣了，以前基本不做面食（蛋糕、面包不算哈，蛋糕和面包都不是用普通面粉）， ...

螃蟹。。。。螃蟹~~~太贊了

淡淡媽媽是小米

你的這個(gè)帖子是我最喜歡的~~~

里面很多東西都是我想嘗試的~~收了

mumu80

毛毛蟲面包的做法類似，和好面，第一次發(fā)酵完成，取出來(lái)排氣，分割成六份。然后搟成長(zhǎng)20cm、寬10cm左右 ...

這個(gè)面包做的太口水了。。。外賣不？給來(lái)十塊錢兒的~~

冬寧麻麻和粑粑

毛毛蟲面包的做法類似，和好面，第一次發(fā)酵完成，取出來(lái)排氣，分割成六份。然后搟成長(zhǎng)20cm、寬10cm左右 ...

廚娘你介么賢惠，你麻麻造么？

deidei1986

我來(lái)啦。

愛小鵬~寶寶

小茜@qd 發(fā)表于 2015-10-27 11:35
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什么時(shí)候有機(jī)會(huì)能見一下胖胖的小茜機(jī)會(huì)會(huì)有的，但是要帶上好吃的..

木有問(wèn)題，我知道你愛吃肉????
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愛小鵬~寶寶

mumu80 發(fā)表于 2015-10-28 11:54
花樣南瓜饅頭    最近和面食結(jié)緣了，以前基本不做面食（蛋糕、面包不算哈，蛋糕和面包都不是用普通面粉），..

哈哈哈 比真螃蟹還贊？
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愛小鵬~寶寶

淡淡媽媽是小米 發(fā)表于 2015-10-28 14:59
你的這個(gè)帖子是我最喜歡的~~~

里面很多東西都是我想嘗試的~~收了

喜歡就做起來(lái)
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愛小鵬~寶寶

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不用外賣，自己上門來(lái)免費(fèi)吃

愛小鵬~寶寶

回復(fù) 冬寧麻麻和粑粑 的帖子

我麻麻很清楚，因?yàn)槲医o她打電話的時(shí)候經(jīng)常是在廚房，或者是問(wèn)她什么菜該怎么做

愛小鵬~寶寶

第一次嘗試做博山汆丸子          看起來(lái)很不起眼的丸子，保證讓你吃了流連忘返，爽滑筋道、味道鮮美。。。。從小到大吃過(guò)無(wú)數(shù)次，但從來(lái)沒想過(guò)有一天會(huì)自己做這道丸子，還得感謝媽網(wǎng)這次有意義的活動(dòng)，讓我第一次嘗試做好多家鄉(xiāng)的美食，以后再也不用等到回家才能解饞了。
       有了想法，就趕緊上網(wǎng)查怎么做，誰(shuí)知道萬(wàn)能的網(wǎng)絡(luò)居然查不到一個(gè)肉丸子的做法！都是各種用這個(gè)丸子當(dāng)食材做的菜，還有知道不說(shuō) 賣關(guān)子的，還整出個(gè)商業(yè)機(jī)密來(lái)，哼哼。。。。

      萬(wàn)能的淘寶也都是賣成品，要不就是賣配方。。。

        10塊錢也不給你，哼哼，有困難找麻麻，一個(gè)打過(guò)去，老媽在電話那頭說(shuō)著，我趕緊拿紙筆記下來(lái)。

        下面我要公布這道神秘的丸子做法了，路過(guò)的看官們可要瞪大眼睛看仔細(xì)了。
      1、精瘦肉切小塊，放一點(diǎn)鹽、蔥、姜、料酒腌制，這個(gè)腌制時(shí)間老媽說(shuō)要把握好，時(shí)間短了不入味，時(shí)間長(zhǎng)了就失去了肉的鮮美，真是愁壞我這上班一族，最后想了個(gè)兩全其美的辦法，蓋上保鮮膜放到冰箱將近20個(gè)小時(shí)，結(jié)果證明味道還不錯(cuò)。

       2、腌好的肉要把蔥姜全部挑出來(lái)，不要，家有處女座寶寶，這個(gè)活就盡管放心交給他做好了

        3、做肉餡。其實(shí)這是最最關(guān)鍵的一步，要用刀背剁，注意是刀背、刀背、刀背，重要事情說(shuō)三遍！剁肉餡要順著一個(gè)方向，不能胡亂剁。剁好的肉餡，加一個(gè)蛋清（不要蛋黃），一點(diǎn)胡椒粉，用筷子順著一個(gè)方向時(shí)間攪，多攪一會(huì)吧，讓肉上勁出來(lái)的丸子才有彈性。下圖是我攪好的樣子，老媽說(shuō)，如果攪完覺得太稠的話，可以加一點(diǎn)生粉水，我覺得還OK，就沒加。

      4、鍋里加涼水，不用燒開，大概五六十度的時(shí)候就可以下鍋了。兩個(gè)勺子交替整出丸子的形狀 。

      5、丸子下鍋先是沉在底，慢慢浮起來(lái)，再煮一小會(huì)就可以了。連湯帶丸子一起倒在大碗里。

      丸子可以直接吃，當(dāng)然還有更美味的做法，后面我會(huì)陸續(xù)更新以這道丸子為原料的酸辣湯和燴菜，光是想想都流口水。

小茜

第一次嘗試做博山汆丸子          看起來(lái)很不起眼的丸子，保證讓你吃了流連忘返，爽滑筋道、味道鮮美。。。 ...

商業(yè)機(jī)密，哈哈，網(wǎng)友的回復(fù)也夠可以的啊

瞌睡寶

愛小鵬~寶寶 發(fā)表于 2015-10-29 15:22
第一次嘗試做博山汆丸子          看起來(lái)很不起眼的丸子，保證讓你吃了流連忘返，爽滑筋道、味道鮮美。。。 ...

為什么要加上博山二字，博山是地名嗎

天涯漂泊

愛小鵬~寶寶 發(fā)表于 2015-10-29 15:22
第一次嘗試做博山汆丸子          看起來(lái)很不起眼的丸子，保證讓你吃了流連忘返，爽滑筋道、味道鮮美。。。 ...

剁完肉餡再腌制不行？