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    媽網(wǎng)小編

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    寶貝吃得太香了
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    小吉@qd 發(fā)表于 2017-4-6 12:15
    寶貝吃得太香了

    嘿嘿,能吃幾個就讓她自己包幾個,最后吃了8個
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    海苔卷飯
    用料:五常大米,海苔
    步驟:1、先燜米飯,不硬不軟,適合做蛋炒飯的程度;

    1.jpg


              2、趁溫?zé)衢_始卷,把海苔放砧板上,然后把米飯鋪在海苔一端,卷成卷;

    2.jpg


              3、根據(jù)個人口味,中間可加入火腿丁、蛋黃或肉松等。

    3.jpg


    簡單好做,海苔遇溫?zé)岬拿罪垥冘?,更易成型?br /> 哈哈,孩子很喜歡吃,“嗯~~真好吃呀!”

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    好吃的果凍蒸蛋
    剛剛跟同事學(xué)了一款蒸蛋,周末試手,做大妞妞的早餐
    好學(xué)易做,口感嫩、軟、爽滑,像極了內(nèi)酯豆腐
    現(xiàn)將制作過程同大家分享~
    用料:雞蛋2枚;同樣大小的碗2個,耗油,味極鮮
    制作步驟如下:
    在其中一個碗中加入溫水,與2枚蛋液的比例為1:1.5
    在溫水中加入1-2滴耗油,自己掌握,目的是增鮮+上色,溫水能使耗油快速溶解

    1.jpg


    2.jpg


    3.jpg


    將2個雞蛋加入耗油液中,同方向攪拌均勻,會產(chǎn)生一些氣泡,用勺子將泡沫舀出,沒有泡沫,蛋羹才美觀

    4.jpg


    5.jpg


    上鍋蒸

    6.jpg


    蓋上另一只碗,碗與碗之間錯開一點縫隙,便于通氣

    7.jpg


    如果是深的蒸鍋,那可以做大于2只蛋,我用的是大碗,便于攪拌

    8.jpg


    從打開煤氣灶開始計時,用時10分鐘,停火后可以再燜一會
    細嫩的賣相,想吃原香味的此時可以開動了

    9.jpg


    下面講一下調(diào)味的
    勺內(nèi)加少許味極鮮,再滴一滴香油,晃勻,輕輕澆在蛋羹表面,再用勺子抹勻

    10.jpg


    抹的過程中不小心用勺子把蛋羹弄破了,破壞了賣相

    11.jpg


    味道和口感不錯,大家都來試試吧!下次嘗試加牛奶或蝦粒~

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    回復(fù) 快樂の孕媽 的帖子

    孩子最愛這一口了

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    回復(fù) 快樂の孕媽 的帖子

    清淡,可口
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    看餓了,回家吃飯了

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    海苔包飯可以學(xué)著,給孩子做著吃,估計會喜歡
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    自制炸醬面
    對各大菜系不感冒的我,倒是對各種花樣食物感興趣
    昨天晚上偶們家妞的一頓飯,吃撐了,連連告誡我:媽媽,以后不要給我這么多飯吃了

    用料:豬瘦肉、蔥、豆瓣醬、雞蛋掛面、火腿
    過程沒來得及拍照,我詳細描述一下哈
    步驟:
    1、蔥花切末,豬瘦肉切丁,豆瓣醬1勺,火腿切片;
    2、雞蛋掛面清水煮好,過水裝盤;
    3、花生油起鍋,肉丁炒熟,加蔥花爆香,然后放入豆瓣醬翻炒,最后加水勾芡;
    4、把湯汁澆在面條上,周圍擺上火腿片就OK啦!

    炸醬面_副本.jpg



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    本帖最后由 快樂の孕媽 于 2017-4-18 13:29 編輯

    海綿小蛋糕
    終于領(lǐng)到了裝修日記的獎品---烤箱
    華麗麗的獎品搬回了家
    先曬曬

    1.jpg


    2_副本.jpg


    長帝烤箱不錯,溫度設(shè)定0-230度,上下盤獨立,時間設(shè)定
    初級烘焙者完全夠用
    為了這烤箱,我特地給配了個架子,各種工具買起來

    QQ圖片20170418124231_副本.jpg


    我這是第一次使用烤箱
    開始做的第一種點心,不是蛋撻,而是蛋糕,就是以前拿電飯鍋來做蛋糕的蛋糕液倒在模具里烤。
    貌似不難哈
    對烘焙有信心了,偶這只菜鳥準備起飛了

    3.jpg


    蛋糕液裝膜,放入烤箱
    慢慢聞到了香味
    180度,20分鐘,上下盤烘烤

    4.jpg


    看著賣相還是不錯滴,哈哈

    5.jpg


    出鍋后稍微有點回縮,但這比電飯鍋做出來的好吃多了!

    6.jpg


    今天晚上嘗試蛋撻,比起這個小蛋糕,應(yīng)該要簡單吧。

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    本帖最后由 快樂の孕媽 于 2017-4-18 13:05 編輯

    第一次做蛋撻
    自從有了烤箱,生活多了一種享受美食的可能
    新鮮感滿篷的我,最近嘗試了好幾種簡單易學(xué)的小食
    今天來說說做蛋撻
    雖然是第一次做
    雖然是照著食譜,依葫蘆畫瓢
    雖然滿心的忐忑和期待
    但是,我做出來的蛋撻,居然比KFC還好吃

    分享做法
    配方(正正好10個蛋撻的量,想做5個蛋撻的可以減半):
    純牛奶 80g
    淡奶油 180g(PS:我用的是雀巢淡奶油)
    細砂糖 25g
    蛋黃 3個
    溫度200度預(yù)熱,上下盤烤,20分鐘。
    稱量、分離蛋黃、攪拌、裝盤的過程省略
    直接上圖:
    裝8分滿,用料一點不剩不浪費
    這個樣子真不敢相信居然可以烤出黃篩的

    1.jpg


    預(yù)熱后小心翼翼地放心烤箱,中間層

    2.jpg


    數(shù)分鐘后,顏色開始發(fā)黃,表層有焦色
    蛋香奶香好聞極了
    教程上說出現(xiàn)3個焦點差不多就好了
    我開始擔(dān)心是不是火大烤焦了

    3.jpg


    出鍋后,很驚喜,色香味俱全呀!

    4.jpg


    難怪說做烘焙的第一步就要做蛋撻,容易找到成就感。
    口感棒棒的!
    烘焙有時很美妙!
    為家人為愛做食物,是一種享受!

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    蛋撻看上去好舒服哈哈哈

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    好久沒給孩子蒸雞蛋吃了
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    酥香芝麻小圓餅干
    突然覺得那些烘焙達人的生活一定充滿趣味
    每天享受著烘烤帶來的溫暖和感動
    給愛的人品嘗MADE BY HAND
    It's wonderful!
    自從有了烤箱,我開始各種嘗試,很多第一次,包括這次,做餅干
    我是個吹毛求疵愛完美的
    各種用料的稱量盡量精準,對食物的賣相也盡量做到美觀
    用料
    黃油 80g
    糖粉 60g
    雞蛋 25g
    低筋面粉 150g
    步驟
    1、黃油室溫軟化后,加入糖粉,攪拌至黃油呈淡黃色
    2、將雞蛋分三次加入,每次雞蛋液和黃油充分融合后再加入下一次
    3、加入過篩后的面粉,攪拌均勻后,用手捏制成光滑的面團
    4、用搟面杖搟至0.5厘米厚的面餅
    5、用各種餅干模具印壓出形狀
    這次網(wǎng)上參考的方子,面團有點軟,模具扣不出來想要的規(guī)整,干脆用手捏了
    可以在餅干上用牙簽扎孔或者撒上芝麻

    1.jpg


    上下管預(yù)熱,180度中層,10-15分鐘(根據(jù)餅干的厚度)

    2.jpg


    味道很好,比買的還好吃

    已有 1 人評分經(jīng)驗值 私房錢 收起 理由
    deidei1986 + 50 + 100 太棒啦。

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    做的跟買的似的
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    白白白兔 發(fā)表于 2017-4-20 14:56
    做的跟買的似的

    第二鍋我用袋子裝了下,送人了
    以后自己做點,出去玩可以帶給朋友嘗嘗

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    寶媽手太巧了

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    做的太好了。

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    太棒啦,俺有時候還蒸一兩個自己吃呢。
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