快樂の孕媽

我正在參加2017年廚娘日記大賽+http://diaryc.com/thread-1052146-1-1.html

不怎么擅長做飯，但是偶爾露一手，值得一嘚瑟~
周末的早餐，我喜歡整點花樣美食調(diào)劑下生活~
大部分時間我是打打下手，最后收拾下戰(zhàn)場~
夫君是個美食達人，我是來客串滴~
秀秀偶們家の私房菜，一起分享吧~

電梯：
1.美味雞蛋餅---“煎餅果子的前世”
2.原香藕片
3.金針菇蛋花湯
4.番茄炒蛋
5.花菜炒肉
6.美味泡筍---來自老家的美味
7.蒸地瓜
8.三鮮蝦仁水餃---一家三口的最愛
9.海苔卷飯
10.好吃的果凍蒸蛋
11.自制炸醬面
12.海綿小蛋糕（PS：兼曬烤箱獎品）
13.第一次做蛋撻
14.奧爾良烤雞翅
15.酥香芝麻小圓餅干
16.蝦皮土豆丁蛋花疙瘩湯
17.十三香小龍蝦
18.美味什錦飯
19.酸菜魚
20.炸茄盒

快樂の孕媽

看了淋大雨的浪漫 的自制雞蛋餅貼子：http://diaryc.com/thread-1052128-1-1.html
很是心動手癢，一看到這種簡單易學(xué)貌美的食譜，我就想現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣
上次剛學(xué)會了用電餅鐺做韓式烤肉

來一次說做就做的美食吧！
材料：雞蛋1枚，黑芝麻少許，面粉，水，豆瓣醬或甜面醬
因為偶家大妞妞不喜歡蔥花，所有我沒放
步驟：1、電餅鐺預(yù)熱，油刷抹油；2、將調(diào)制好的稀面糊倒到電餅鐺里，用竹鏟攤勻；3、打上雞蛋，用竹鏟攤開，撒上黑芝麻；
哈哈，節(jié)奏有點快，前面1-3步驟圖片略過

哇咔咔，這個賣相很誘人哈，感覺到成功在向我招手
4、待雞蛋熟至8成，翻轉(zhuǎn)，另一面涂刷豆瓣醬或甜面醬或黃豆醬

醬香味很濃郁，我用的是六月鮮豆瓣醬
這個時候，就可以準備開卷了，如果備了生菜或火腿片或果子，可以一起卷進去

卷的很成功，黃燦燦的，醬香蛋香撲鼻
出鍋，我也照譜分割成兩段裝盤

成功
不過癮，繼續(xù)又做了倆，三人份哈~
真的簡單易做，大家都來試試吧！

小茜

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大早上看到這個，餓了

快樂の孕媽

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大早上看到這個，餓了

呵呵，真的很適合當早餐~

快樂の孕媽

原香藕片
2016年之前，家里幾乎就沒吃過藕片，真正的與藕結(jié)緣，是從我公公做的那盤肉絲燉藕片開始的。
那一頓晚飯，吃的心滿意足，藕香在唇齒間流連，脆生生的，口感很贊。
以后，周末采購的菜兜里，總也少不了蓮藕。
來說說這道“原香藕片”的做法，是再簡單不過的家常燒。
材料：蓮藕、蔥、豬肉
準備：蓮藕削皮，蔥切花，豬肉切塊或條
PS：知道大家更喜歡看圖，文字言簡意賅點哈。本身我就一門外漢，那些大廚級別的專業(yè)術(shù)語就免了哈。

開炒，調(diào)味料為味極鮮醬油和鹽，無其它。
花生油油溫合適時，倒入豬肉煸炒，豬肉最好肥瘦相間，更香潤可口。
然后加入蔥花，煸香。說明下啊，蔥花選擇綠色純粹是為了色澤好看，如果蔥白，和藕片順色，一盤子白乎乎的色澤就減分啦。
倒入藕片前加味極鮮熗炒，最后翻炒藕片，適量加點水防止糊鍋。
PS：這個家常燒的做法，我在后面的菜系中會經(jīng)常用到。為避免重復(fù)索羅，以后將會用【家常燒】一筆帶過哈。就是火候和煸炒順序及細節(jié)會著重說一下。
出鍋看成品：

總結(jié)：如果藕片切的薄一些，會更好熟些；不用擔(dān)心藕片會像土豆片那樣會變軟變黏變碎，藕片的韌性和耐煮性很強；適當留一點點湯，更好。

快樂の孕媽

金針菇蛋花湯
一款非常美味的湯，每次都喝得底朝天
買一簇金針菇大約需要五六塊，能做三頓呢
材料：金針菇1把，雞蛋1枚，蔥白1段
做法：金針菇的根部要去掉，這樣口感更好
洗凈，批絲

雞蛋打勻，蔥白切絲

和做湯的步驟一樣，水由自來水換成了過濾水或純凈水
先爆鍋炒放金針菇，開鍋后再打入蛋花

加了點味極鮮上色

好了出鍋，簡單易做好喝

philiamo

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金針菇蛋花湯，好創(chuàng)意。我們家還做過金針菇白菜西紅柿豆腐湯，其實相當于大雜燴，也不錯啊

快樂の孕媽

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金針菇蛋花湯，好創(chuàng)意。我們家還做過金針菇白菜西紅柿豆腐湯，其實相當于大雜燴， ...

大雜燴營養(yǎng)豐富呢，改天我也試試

美貌的公主

做的真是美貌，肯定也會很好吃呢

小茜

小編來催更新啦

子欣的媽

原香藕片
2016年之前，家里幾乎就沒吃過藕片，真正的與藕結(jié)緣，是從我公公做的那盤肉絲燉藕片開始的。
那一 ...

加點醋更好吃

快樂の孕媽

加點醋更好吃

謝謝親指點，下次做我加點試試

快樂の孕媽

番茄炒蛋
就是西紅柿炒雞蛋嘛
這個菜我從剛畢業(yè)就開始練了，過程中又吸收了很多人的精髓，至此算是“爐火純青”了吧
下面傾情獻上偶的作品~
備料：西紅柿2個，雞蛋2個，蔥花
如果不嫌麻煩，可以給西紅柿去皮去蒂，這樣口感會更好。我這次省時間，沒處理，直接切塊。

雞蛋打在碗里攪拌均勻

做法：
1、花生油少許，起鍋炒蛋，8成熟盛出備用；
2、花生油適量，起鍋蔥花爆香，放入西紅柿煸炒，放入白糖（目的是可以中和西紅柿中的酸），直至西紅柿熟透，炒出湯汁，加入少許味極鮮、雞蛋，繼續(xù)炒，然后放鹽收汁出鍋。整個過程不加水。
如果不喜歡一絲甜味的可以選擇不放白糖。

看著賣相還湊合，親們來交流切磋下不同的做法吧。

快樂の孕媽

花菜炒肉
日常基本每天都有小炒，周末要么海鮮要么燉肉要么花樣......
我和老公都喜歡吃原汁原味的食物
有孩子調(diào)味料一般加的少，鹽也控制用量，家里就沒有雞精
今天分享的這道家常菜很普通，常規(guī)做法，主要是火候要控制好，這樣炒出來的菜油綠油綠的不火大
備料：花菜1塊，瘦肉適量，蔥段
做法：慣用的家常燒，此處略去N個字
不焯水
調(diào)味料只放味極鮮和鹽
曬圖ing~
這次的肉肉有點多

花菜切塊，我基本直接抱著花菜拿水果刀往盆里削，這樣的切菜方法是不是獨一份?。?img src="http://www.gzmama.com/static/image/smiley/default/titter.gif" smilieid="9" border="0" alt="" />

不焯水直接下鍋炒，算不算是懶人做法？

翻炒啊翻炒啊，這翠綠欲滴的顏色是不是很美貌？

準備出鍋啦，原汁原味的花菜香+肉香

服裝有時講究簡約，極簡美，菜系有時也可以這樣。

快樂の孕媽

美味泡筍
不是那種鮮竹筍，只有干筍泡發(fā)后，才有這種脆爽
老家里常吃這種筍，可以搭配其他的佐菜
備料：筍片，蔥段，豬肉
好的食材蠻重要的，最終的舌尖上的享受都取決于它
炒肉也是一個有趣的事，我發(fā)現(xiàn)新的鐵鍋要是沒開好，會稍微有點粘鍋，老公說油出來就好了
肥瘦相間的肉最好，將肥肉里的油脂炸出，可以炸成5成的脂渣

來看看經(jīng)過泡發(fā)的筍片
這是干筍切片后泡發(fā)的
因為是竹子的不同部分，有嫩有老

開炒，家常燒

竹筍的香味很獨特，難怪國寶喜歡，每次吃都和孩子說，這是大熊貓最喜歡吃的竹筍

市場上有賣的，親們可以買點嘗嘗

快樂の孕媽

蒸地瓜
愛吃地瓜的甜香，但是懶得做
買地瓜的時候一兜的沖動，買回來放好久才想起來吃
你們家地瓜都是怎么做呢？
我習(xí)慣的一般是切成片蒸，貌似這樣熟的快一些

蒸的不如烤的好吃
你們都是怎么做的，可以留言教教我哈

快樂の孕媽

明天繼續(xù)更美味果蔬貝殼面

快樂の孕媽

珍惜生活的每一天，吃好喝好睡好！

快樂の孕媽

系統(tǒng)故障，貼子重復(fù)了，自己來補一下

快樂の孕媽

三鮮蝦仁水餃
這是我們一家三口最喜歡吃的水餃
選自上好食材，做出來的醇香美味
分享下
每個周末都會包一頓餃子
偶們家大妞妞很愛吃很愛吃
光從這吃相就可見一斑

用料：
原榨花生油，老家親戚給的，濃郁的花生香味，他們自己買的優(yōu)質(zhì)花生米，進行挑選后現(xiàn)加工，比超市里買的香
海捕大蝦，很鮮美，比歷蝦、養(yǎng)殖蝦要鮮
頭刀紫根韭菜
和膳鮮雞蛋
韭菜別切太碎，塊大點好吃

蝦剝皮，去蝦線蝦腦蝦筋，肉切丁
50元買了18只，這次用了9只，平均每個水餃2塊蝦肉

居然忘記拍調(diào)好的餡料了
加了雞蛋后，色彩很美好
這次面和的稍軟，雖變形了但依然美味