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第六十九道——菠蘿豆

馬鈴薯淀粉140克，泡打粉3克，低筋面粉20克，細(xì)砂糖25克，奶粉30克，雞蛋一個(gè)，黃油20克，蜂蜜一小勺
淀粉，泡打粉，面粉，奶粉混合過(guò)篩
雞蛋打入碗里，加入白砂糖攪拌均勻，倒入混合面粉里，加一勺蜂蜜
黃油完全軟化倒進(jìn)去，攪拌成面絮，用手捏成面團(tuán)
搓成長(zhǎng)條切成小粒，搓圓放烤盤里

烤箱預(yù)熱，上下火，150度，中層15分鐘

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第七十道——雞肉燜飯

平日里吃膩了白米飯，這一次嘗試了一下，也給白米飯加點(diǎn)料，變成營(yíng)養(yǎng)健康美味的雞肉燜飯。

準(zhǔn)備材料：雞腿兩根，剁成小塊，清洗干凈，控干水分，胡蘿卜切丁，土豆切塊，泡在清水里，香菇切成條，蔥花，姜片，八角幾粒

做法：
1、電飯鍋里先做上米飯，水量高出米兩指就好
2、蔥姜爆鍋，下入雞塊，翻炒，多炒一會(huì)，等肉變色了，就加入味極鮮，鹽，調(diào)味，加入土豆翻炒，加入適量的水，大火煮開(kāi)，小火慢燉

3、燉十分鐘左右，依次放入胡蘿卜，香菇，繼續(xù)燉

4、湯不要收的太干，還要和米飯混合，有湯汁，米飯更容易入味
5、把做好的雞肉和米飯（至少也得半熟）混合，攪拌均勻，繼續(xù)用電飯鍋煮，直至米飯熟了就可以

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雪儛飛絮

早上好來(lái)頂貼~

花溪沐月

口水一直流

deidei1986

不錯(cuò)呢，改天也做點(diǎn)罐頭吃。

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謝謝親

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嗯，試試吧，孩子很喜歡

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第七十一道——失敗的萌爪子蛋糕卷

換了新的烤箱，容量增大了，直接不知道該用多少材料了，反正這次先是試探著來(lái)的，雖然不那么地很成功，但是味道還是很好的，得到一家人的贊美，心里美美地~~~

材料：
低筋面粉100克，可可粉3克，白糖15克（蛋黃用），白糖45克（蛋白用），牛奶或水50克，玉米油50克，雞蛋5個(gè)，白醋少量，鹽少許

雞蛋蛋黃和蛋白分離

另外一個(gè)盆，把水，15克糖，玉米油全倒入盆里，手動(dòng)攪拌均勻，看不到油水分離就好，

面粉過(guò)篩到攪拌好的水里，攪拌均勻

把雞蛋黃倒入面粉里，用刮刀翻拌至沒(méi)有顆粒

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蛋清里面加少量的白醋，鹽，中速打至魚眼泡

加三分之一糖中速繼續(xù)打

泡沫豐富后加第二次糖

有些紋路之后再加生息的所有糖，打到濕性泡發(fā)，提起打蛋器有個(gè)小彎腳就好（我的敗點(diǎn)就在這里，打的偏干了）

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刮刀取一半蛋白放入蛋黃糊里

翻拌均勻，把全部的都倒入蛋白里，翻拌均勻

取出少量的蛋白糊，加入可可粉

裝入裱花袋里，剪一點(diǎn)點(diǎn)小口就好

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烤盤里鋪上油紙
用可可蛋糊畫爪子，一邊畫，一邊手顫抖啊，加上糊都沒(méi)調(diào)好，所以就特別的失敗，樣貌實(shí)在難看啊，不過(guò)就你們湊合著吧，吃肚子里都一樣

畫好后，放烤箱里烤30-40秒左右，小爪子不流動(dòng)就好
拿出來(lái)，把蛋糊都倒進(jìn)去
按照這個(gè)量，估計(jì)32升的烤箱正好，對(duì)于我這個(gè)來(lái)說(shuō)，還是少了些，不滿盤
抹平，震幾下，震出氣泡

烤箱預(yù)熱后，150度烤18分鐘左右
烤架上鋪上油紙，烤好的蛋糕震一下，倒扣在烤架上，撕掉油紙，再蓋上，防止水分流失

感覺(jué)蛋糕不燙手，翻過(guò)來(lái)
用刀劃上幾刀，趁著溫?zé)峋砥饋?lái)
還是裂了，我總結(jié)的就是蛋白打發(fā)的干性了一些

糖豆7愛(ài)

期待我寶貝兒 發(fā)表于 2015-11-23 15:28
烤盤里鋪上油紙
用可可蛋糊畫爪子，一邊畫，一邊手顫抖啊，加上糊都沒(méi)調(diào)好，所以就特別的失敗，樣貌實(shí)在難 ...

蛋糕卷是不是火有點(diǎn)兒大了

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實(shí)際顏色沒(méi)那么深，手機(jī)拍的效果不太好

孩子頭

哇~口水一地呀
來(lái)自[移動(dòng)wap版]

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這個(gè)感覺(jué)很不錯(cuò)，，，

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