020【廚娘日記】+且看吃貨是怎樣煉成的（12.28更新） - 青島美食

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期待我寶貝兒

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本帖最后由期待我寶貝兒于 2015-12-2 13:31 編輯

第八十六道——油潑鯉魚

這道菜還是跟老公學的呢，挺簡單的，不過他做的味道比我做的好，我這就是班門弄斧

做法：
1、鯉魚清晰干凈，在魚身上打上花刀

2、鍋里加清水，放入鯉魚燒開

3、魚撈出，擺在盤子里

4、蔥絲、姜絲、辣椒絲鋪在魚身上

5、調(diào)汁，味極鮮，鹽，糖，雞精調(diào)開澆到魚身上

6、鍋內(nèi)油燒開，均勻的澆在魚身上

點評

青桂源果果賣相不錯！發(fā)表于 2015-12-7 10:56

小茜@qd 最愛吃的魚發(fā)表于 2015-12-3 10:30

mumu80 油潑鯉魚~~~一看賣相~~~味道超贊了?。】谒甶ng 發(fā)表于 2015-12-2 14:03

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mumu80

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端午節(jié)勛章

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第八十六道——油潑鯉魚

這道菜還是跟老公學的呢，挺簡單的，不過他做的味道比我做的好，我這就是班門弄 ...

油潑鯉魚~~~一看賣相~~~味道超贊了！！口水ing

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小茜

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第八十二道——烤雞爪和雞翅

自打看見鄰居小朋友去買那種真空包裝的雞爪之后，我家孩子也開始愛不釋口， ...

又學習了一個技能

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小茜

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第八十三道——紅燒鯧魚

做這些魚，是俺家老公的拿手（他自己這么說的）這次我負責拍 ...

你們?nèi)叶际谴髲N啊

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回復 mumu80 的帖子
油潑鯉魚~~~一看賣相~~~味道超贊了！！口水ing

對于這種淡水魚吃不夠，喜歡的不得了

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回復小茜@qd 的帖子
又學習了一個技能

想吃就研究了
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回復小茜@qd 的帖子
你們?nèi)叶际谴髲N啊

他做魚拿手，剩下的是我的

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我來啦~~~~~~

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青桂源果果

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青島通淘寶掌柜通

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第八十四道——自制水晶豬皮凍

這個好，美味又有營養(yǎng)！

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多指教啊

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自己做的怎么都比外面強，謝謝親

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小茜

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第八十六道——油潑鯉魚

這道菜還是跟老公學的呢，挺簡單的，不過他做的味道比我做的好，我這就是班門弄 ...

最愛吃的魚

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trisan

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第七十八道——家常菜之蒜蓉雙花

昨天是老公的生日，一大早的給他做了生日蛋糕，還準備了幾個簡單的菜，那 ...

你沒把雙花過水抄一下嘛？

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回復小茜@qd 的帖子

我也最愛吃魚，話說吃魚的人聰明、漂亮

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回復 trisan 的帖子

木有，直接下鍋炒了

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第八十七道——大爐包

從婆婆家拿回來幾個純天然，無農(nóng)藥的蘿卜，想來想去放在那就干巴了，干脆做個素餡的爐包吃吃吧。

酵母粉，加溫水調(diào)勻，和面，放在溫暖處發(fā)酵，這個天，家里有暖氣，基本2個小時就發(fā)好了。
蘿卜擦成絲，用熱水焯一下，放到?jīng)鏊?，攥干水分，稍微剁一?/strong>
豆腐切成小塊，和蘿卜絲攪合在一起，加油，鹽，五香粉調(diào)勻。

發(fā)酵好的面團揉勻，切成劑子

第一次包這樣的爐包，怎么就是學不會人家外面包的那種趕腳的，我這個包子好大

平底鍋提前燒熱，加適量的油，把爐包擺上，都貼的稍微近一點
煎3-5分鐘后，面粉加點水調(diào)勻，倒入鍋里，大約達到包子的三分之一處就好
趕緊蓋上鍋蓋，等到聽著沒大有茲拉茲拉的聲音了，水基本也就靠干了
就可以出鍋了。
每個包子上面都有噶扎，脆脆的，香香的，好喜歡。

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第八十八道——披薩系列之豬肉披薩

兒子突然問我，媽媽，我們什么時候做披薩?。课液孟氤詞~~這貨估計又是看動畫片看的
他這一提不要緊，我得麻利兒地準備起來

雞蛋，鹽，植物油，酵母粉，家面粉和成團，如果太干可以加適量的溫水，蓋保鮮膜發(fā)酵。
準備火腿腸，蘑菇丁，青椒絲，洋蔥丁

鍋里加適量的油，把豬肉餡炒一下，加點醬油，料酒，鹽，糖等調(diào)味
炒的沒有水分盛出，晾涼

披薩面餅搟圓，邊厚，中間薄一點
用叉子在餅上戳些眼，再發(fā)酵15分鐘左右
涂上番茄醬，一層馬蘇，撒上豬肉餡

小家伙非要自己做，在這忙活的啊

再放蔬菜火腿腸等，最后再撒一層馬蘇，餅的邊上刷上橄欖油

烤箱預熱，200度，15分鐘。

我覺得加了肉的披薩味道更贊，更好吃

點評

小茜@qd 嫩又做好吃的大披薩，饞死了發(fā)表于 2015-12-4 17:07

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本帖最后由期待我寶貝兒于 2015-12-10 12:41 編輯

披薩系列之牛肉披薩

再來個牛肉的，同豬肉的一樣，先把牛肉焯一下
把先放上牛肉再放喜歡吃的蔬菜
那個小朋友很積極哦，每次都忙著要自己做披薩

烤箱預熱，200度，15分鐘

12.9

QQ圖片20151209141457.png

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第八十九道——牛排

其實那個牛肉披薩，是特意為了牛排而準備的
牛排是自己買了牛肉做的，不過是老公做的，我覺得做的不太合我心意，讓人看了木大有食欲呢

牛肉切成片，用刀的另一面使勁地剁，剁，剁
加上鹽，耗油，味極鮮以及大量的黑胡椒涂抹上，多揉揉，好把味道漬進去
加點洋蔥，腌制上至少得2個小時吧

平底鍋加黃油融化，把牛肉一塊一塊的放進去煎一下
也沒買點配菜，就加點洋蔥，那么湊合一下吧

配上披薩，也算一段簡單的西餐吧