youhaha0的廚房

過年謠中的"二十八，蒸棗花"，指的是春節(jié)前的蒸年饃習(xí)俗，
小時(shí)候每到過年，父親都會(huì)做一些棗山饃，
兒時(shí)最盼望的是過年，可以吃到棗山，

今年做一個(gè)兒時(shí)最愛的、多年未做的棗山年饃，

順帶做了幾個(gè)桃子和小猴子，

雖說小猴子形狀不盡人意，也表達(dá)了恭賀新春的喜悅，

賀丙申，喜戲棗山春

恭祝大家新年快樂，萬事如意

棗山年饃
材料：中粉700克，清水350克，紅棗適量，酵母5克，豆沙餡適量
做法：
1、面粉、酵母、清水和成面團(tuán)；

2、面團(tuán)放置30分鐘后，取出揉光滑，分成3塊，一大一小搟成圓形面片，一塊搓成長條；

3、取一塊大圓面片做基地，圓邊切口捏成蓮花形；面要放在篦子上，做好后直接放鍋里；

4、用搓長的面團(tuán)包一個(gè)棗，切斷捏緊收口，擺放在大面片上；

5、在中間空的地方，放一點(diǎn)切片的棗和適量的豆沙餡，抹平，蓋上一塊小圓面片；

]6、繼續(xù)在上面擺放一圈紅棗，放入蒸鍋中，蓋蓋醒發(fā)30分鐘；
7、醒發(fā)后的面團(tuán)，用小火開始，開鍋上汽后中大火蒸20分鐘，稍作停留后，立刻開蓋；
8、拾出棗饃放蓋墊放涼；

小貼士：
1、面不能完全發(fā)酵，揉成團(tuán)之后，醒發(fā)30分鐘直接開始整形；
2、上鍋蒸的時(shí)候，務(wù)必小火開始
3、棗山的大小根據(jù)鍋?zhàn)拥拇笮《?br />

小茜

樓主的做的好漂亮啊，還有小猴子真的好可愛

等你長大

這是你做的？手真的是好巧啊

zhengyuanyuan3

做這樣的一個(gè)得費(fèi)不少時(shí)間吧

小兔子找媽媽

你做的真的太好了，簡直就是高手啊，一般過年的時(shí)候我們家會(huì)做這樣的饅頭，平常很少做

小月嘰

好想拜你為師啊，親你收徒弟不？

一吃就胖兒

這也太好看了，真想就看著他。不吃，舍不得

小眼睛女生

棒棒噠，想吃想吃，要看這你的步驟做一做，你怎么就這么手巧

小小豆兒

不舍得吃，想當(dāng)擺飾放在家里，太好看了

姑涼等等我9239

小眼睛女生 發(fā)表于 2016-02-02 14:37
棒棒噠，想吃想吃，要看這你的步驟做一做，你怎么就這么手巧

哇，跪舔跪舔，，，手太巧了吧？希望多多看到親的帖子，享受
來自[移動(dòng)wap版]

山吹綠

哇塞 我想扣棗兒吃 哈哈

青桂源果果

過年謠中的"二十八，蒸棗花"，指的是春節(jié)前的蒸年饃習(xí)俗，
小時(shí)候每到過年，父親都會(huì)做一些棗山饃，
兒 ...

好精致的年糕！

等待圖圖到來

好漂亮的花糕啊~

涂果果

親，想看你的帖子了呢，好久不來了~

文博媽媽ltsj

頂起來
~

曉龍女2012

看著都好吃