一直要幸福

    牛奶是很多家長(zhǎng)都喜愛(ài)給孩子喝的，認(rèn)為這樣有助于孩子成長(zhǎng)發(fā)育，但一些孩子不喜愛(ài)喝純牛奶，因此一些家長(zhǎng)朋友會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些乳味飲料給孩子，事實(shí)上，這并不能促進(jìn)孩子成長(zhǎng)發(fā)育，反而會(huì)損害孩子的健康。

    乳味飲料并不是真正的牛奶，家長(zhǎng)朋友們千萬(wàn)別被“乳味”蒙蔽，因?yàn)檫@只是一個(gè)幌子，飲料才是本體。

    以純牛奶和發(fā)酵奶作為主要原料，加以其它食品、色素、香料等制成的飲品。我國(guó)要求乳飲料蛋白質(zhì)含量大于1%，這個(gè)含量其實(shí)只相當(dāng)于純牛奶的1/3。

    常見(jiàn)乳飲料有花生牛奶、木瓜牛奶、咖啡牛奶、果汁牛奶等，主要是提供不同的風(fēng)味和口感，其次才是一定的營(yíng)養(yǎng)作用。

    特別提醒：這類產(chǎn)品中的部分食品添加劑種類和使用量并不適合孩子。

    乳味飲料

    以水為主要原料，牛乳沒(méi)有達(dá)到含乳飲料所要求的占到1/3以上。乳味飲料也允許使用食用香精來(lái)調(diào)配風(fēng)味，使之具有牛奶香味(乳味)。因此，乳味飲料只有奶味，但含奶量極低或者根本不含奶。

    這類產(chǎn)品除水和糖外，幾乎不用考慮其它營(yíng)養(yǎng)功效，更不能當(dāng)作奶制品來(lái)選用。另外所含食品添加劑更多，孩子還是少喝為妙。

    乳酸菌飲料、乳酸飲料

    前者是在酸牛奶的基礎(chǔ)上加水稀釋而成的;后者則是由不足20%的牛奶，在滴入乳酸的同時(shí)快速攪拌，形成細(xì)微的蛋白質(zhì)凝塊而制成的。

    它們都添加了糖、檸檬酸、香料、防腐劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不能和酸牛奶相提并論。但由于口味很好，因此孩子們很喜歡喝。

    提醒：最好少喝或不喝，特別是熊孩子貪戀它的口味好，容易多喝，會(huì)影響正常的膳食，長(zhǎng)久下去還會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良。

    1. 乳飲料絕不等于牛奶，也不能代替牛奶。

    國(guó)家明確規(guī)定：各種市售牛奶的蛋白質(zhì)含量不得低于2.9%，并且必須在包裝物的顯著位置上標(biāo)明。

    含乳飲料蛋白質(zhì)含量只要不低于1%為合格，乳酸飲料和乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量只要不低于0.7%為合格。

    2. 注意查看商品標(biāo)簽

    飲料制品的商品標(biāo)簽第一項(xiàng)寫(xiě)“水”，“水”后面才是“牛奶”，而且也注明各種調(diào)味劑、防腐劑(如山梨酸、苯甲酸等)，但牛奶是不允許加入防腐劑的。

    提問(wèn)：豆奶怎么樣

    1. 蛋白質(zhì)含量與牛奶相仿，但B族維生素只有牛奶的1/3，維生素A、C、D基本上無(wú)法檢出;

    2. 鐵的含量雖然不少，但因其本身含有較多植酸，所以吸收率差;鈣含量大約只有牛奶的一半。

    3. 只有在嬰幼兒患腹瀉病時(shí)，才可以短時(shí)期代替牛奶，平時(shí)不宜長(zhǎng)期服用。

    復(fù)原乳是不是冒牌的

    如果買(mǎi)了一瓶牛奶或者酸奶，發(fā)現(xiàn)配料表上居于首位的不是牛乳，而是復(fù)原乳。實(shí)實(shí)在在是被“復(fù)原”影響了判斷，其實(shí)也沒(méi)必要恐慌，“水+奶粉”就是復(fù)原乳，在高溫滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳等乳制品的配料表中，都可能有它影子。

    為什么要做成復(fù)原乳？簡(jiǎn)單點(diǎn)就是為了容易儲(chǔ)存，并且方便運(yùn)輸。

    復(fù)原乳營(yíng)養(yǎng)如何

    牛乳在加工成奶粉的過(guò)程中，某些B族維生素(B1、B2為主)以及維生素A等有一定損失(不超過(guò)30%)，蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)等不怕“折騰”的成分，則幾乎沒(méi)有損失。牛奶最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是補(bǔ)充鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以復(fù)原乳一樣可以滿足。

    “高鈣奶”真的是補(bǔ)鈣小能手

    喝牛奶能補(bǔ)鈣，人人皆知，但是“高鈣奶”是不是比一般牛奶更勝一籌?

    目前，我國(guó)對(duì)牛奶添加鈣的問(wèn)題，沒(méi)有具體的限度。實(shí)際上，鈣含量十分豐富的牛奶，并無(wú)必要再添鈣，因?yàn)槊?00毫升牛奶中的含鈣量約為100毫克，這種有機(jī)鈣和蛋白質(zhì)結(jié)合能使吸收率高達(dá)60%。

    如果人為再添加化學(xué)鈣，其吸收率只有30%~40%，過(guò)量的化學(xué)鈣容易在人體內(nèi)造成沉積。

    喝牛奶拉肚子怎么辦

    有的人喜歡牛奶的口味，但是不巧，喝了之后拉肚子，怎么辦呢?

    究其原因就是“乳糖不耐受”，這就是拉肚子的原因。面對(duì)一種營(yíng)養(yǎng)全面、最易被人體吸收的食品，因“不耐受”而喝不成牛奶實(shí)在是太可惜。

    這樣做少量多次，待身體適應(yīng)后逐漸增加喝奶量。避免空腹喝牛奶，選擇其他食物一同進(jìn)食，稀釋乳糖。酸奶或者豆奶代替牛奶。

    總結(jié)：健康喝奶是很重要的事情，但一些果味牛奶，它們只是飲料，并非實(shí)在的牛奶，長(zhǎng)期給孩子和這種飲料，不僅不會(huì)促進(jìn)孩子成長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)讓孩子變得更加肥胖，增加患病風(fēng)險(xiǎn)，家長(zhǎng)朋友們一定要注意哦。