南北也混血

　　最近，在公司電梯里看到國(guó)內(nèi)某知名水品牌的廣告，已經(jīng)不再以“有點(diǎn)甜”為營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)了，而是專(zhuān)家一遍遍地推薦“含礦物質(zhì)的水”。那么，是否富含礦物質(zhì)的就是“好水”呢？
　　礦物質(zhì)含量說(shuō)到底是水源的區(qū)別
　　今天人們喝水，不僅是為了滿(mǎn)足生理需要，更開(kāi)始注重健康和安全。因此，在飲用白開(kāi)水，也就是自來(lái)水之外，越來(lái)越多的人轉(zhuǎn)向了瓶裝水。
　　這些年瓶裝水發(fā)展之迅速，從超市貨架就可見(jiàn)一斑，有的瓶裝水來(lái)自遙遠(yuǎn)的北歐國(guó)度，含有極高的礦物質(zhì)含量，有的標(biāo)榜通過(guò)嚴(yán)格過(guò)濾。瓶裝水有天然礦泉水、飲用天然水、飲用純凈水、礦物質(zhì)水等不同的種類(lèi)區(qū)分。
　　而礦物質(zhì)含量，說(shuō)到底是水源的區(qū)別，不管是地表水還是地下水，天然礦泉水、飲用天然水以及白開(kāi)水的原水都取自“大自然”，所以都含有礦物質(zhì)，只是種類(lèi)和含量有差異。
　　飲用純凈水則不同，它的原水是“符合生活飲用水水質(zhì)的水”，這是國(guó)標(biāo)上的要求，也就是說(shuō)原料水等同于自來(lái)水。但是，純凈水在凈化的加工中不僅將人體有害的細(xì)菌雜質(zhì)除去，同時(shí)也將水中對(duì)人體有益的微量元素過(guò)濾掉了。也就是說(shuō)，純凈水不含有礦物質(zhì)。
　　礦物質(zhì)水雖然含有微量元素，但其實(shí)是在純凈水的基礎(chǔ)上，人工添加**、**鎂這類(lèi)礦物質(zhì)，這種人工分解的鉀和鎂離子無(wú)法像水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收。所以，礦物質(zhì)水也不宜作為長(zhǎng)期飲用水。
　　為什么水中的礦物質(zhì)是食物中礦物質(zhì)不可取代的？
　　在自然環(huán)境中，當(dāng)水融進(jìn)巖石和沉積物時(shí)，礦物質(zhì)就進(jìn)入了水體。水中溶解的物質(zhì)越多，礦物質(zhì)含量也就越高。
　　不同的水源地，水體中礦物質(zhì)種類(lèi)和含量會(huì)有差別，比如我國(guó)大部分礦泉水都為鍶礦泉水，鍶元素是一種人體必需的微量元素。研究表明，鍶在人體中具有防止動(dòng)脈硬化，防止血栓形成的功能，在預(yù)防和治療心血管病、癌癥、骨質(zhì)疏松、老年癡呆和其他精神系統(tǒng)疾病方面有重要的實(shí)際和潛在應(yīng)用價(jià)值。
　　為什么人體要從水中攝取那點(diǎn)不多的礦物質(zhì)？
　　因?yàn)樗械牡V物質(zhì)是食物中礦物質(zhì)不可取代的。食物需要經(jīng)過(guò)人體復(fù)雜的運(yùn)轉(zhuǎn)才能消化吸收，而水在腸道中可以被直接吸收，水中礦物質(zhì)呈離子狀態(tài)，水和水中含有的礦物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的水道能直接進(jìn)入細(xì)胞。故而水中礦物質(zhì)的吸收率可達(dá)90%，而食物中礦物質(zhì)的可吸收率在30%。
　　如何挑選“好水”？
　　純凈水、蒸餾水、礦物質(zhì)水不宜作為長(zhǎng)期飲用水。
　　天然礦泉水、飲用天然水以及白開(kāi)水都是優(yōu)質(zhì)水，可以滿(mǎn)足人體對(duì)飲用水中礦物質(zhì)的需要。白開(kāi)水環(huán)保低耗，如果對(duì)自來(lái)水有所顧慮，就燒開(kāi)或者加裝過(guò)濾器。
　　對(duì)于礦泉水和天然水，都有不低的鎂、鈣、鈉的含量，因此比較這幾種礦物元素意義不大，如果足夠講究，可以比較鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體這九項(xiàng)指標(biāo)，能有一兩項(xiàng)比較突出的話(huà)，就算是相對(duì)不錯(cuò)的。

小寶菜菜

光喝水就這么多學(xué)問(wèn)！這孩兒啥時(shí)候能長(zhǎng)大？

紫陽(yáng)囝囝

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