留二手

雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。是屬于高蛋白低脂肪的食品。教你這樣做雞腿，解饞又下酒，味道香辣，肉又嫩，做法超簡(jiǎn)單，看一遍就會(huì)做，下酒又下飯，你也學(xué)會(huì)這道菜，回家露一手，做給家人吃，保證受歡迎，下面分享下做法

【香油雞】

食材：雞腿2個(gè),油鹽適量，香油1湯匙，姜2片，大蒜2瓣，蔥1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個(gè)，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，

做法：

1.將雞腿洗干凈

2.將雞腿骨頭剔出來(lái)，雞骨頭不用

3.鍋加水，冷水下入雞肉，加入蔥段，姜片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鐘

4.撈出，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透

5.將雞腿切成塊，放在盤內(nèi)

6.將大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻

7.將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內(nèi)，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)料汁

8.將調(diào)好的調(diào)料汁澆在雞塊上，吃時(shí)拌一下即可

小貼士:雞腿肉煮好后，一定要放在涼開水中涼透，這樣雞皮口感脆嫩，辣椒末的量，按個(gè)人口味增

小厚子

趕緊做起來(lái)~~