聰明豆子

怎樣讓孩子愛上吃菜呢？讓這些有趣的高顏值食物來拯救吧！

給大家找到了一款適合小朋友吃的彩椒芝士焗土豆泥，一起來看看吧。

一、材料

彩椒3-4個（青椒不行哦?。⑿峦炼?個、圓蔥四分之一個、芝士碎100克、培根50克、黃油20克、鹽 料酒少許。 孩子太小可以省略料酒。

二、土豆泥的做法。

新土豆洗凈，去皮，去疤，切成小丁。

盡量選擇當(dāng)年上市的新土豆，這樣吃起來才會有明顯的土豆鮮味兒和香氣！

放入蒸鍋，開鍋后蒸30分鐘；

蒸好的土豆泥，加入少許料酒、鹽調(diào)味；

此步驟不可省略!（大人吃可以加少許黑胡椒碎）

用勺子反復(fù)壓成泥；當(dāng)然如果有電動打蛋器，會省力很多！

冷鍋下黃油，大火加熱至8成熱；

放入切好的圓蔥碎、培根碎，加一點點鹽和料酒，全程大火爆炒，約30秒即可！

這里注意，圓蔥和培根要比平時炒菜切的還要小一些，類似蔥花大小就可以了。

將炒好的圓蔥、培根倒入土豆泥中；

攪拌均勻，至此土豆泥就做好了。

喜歡吃芝士味道的 可以加入少許淡奶油或者芝士粉調(diào)味！

三、制作芝士焗土豆泥。

彩椒從三分之一處切開，頂端的部分去蒂切丁，做其他用；下面的彩椒去白瓤待用；

這里強調(diào)：

1、相比普通青椒來說，彩椒的味道更好，口感也更傾向于水果椒，加熱時更容易熟，因此不推薦使用青椒代替彩椒！

2、所有帶白瓤的蔬菜，比如彩椒、青椒、苦瓜、尖椒，預(yù)處理的時候務(wù)必把白瓤去干凈，那東西會強烈的吸附、遮蓋其他食物的味道！

3、切去頂端時產(chǎn)生的彩椒粒，是制作蛋炒飯、菠蘿飯、蔬菜粥、蔬菜披薩等非常理性的配料，因此一定要留好哦！

將制作好的土豆泥，填入彩椒中，表面抹平；

上面撒一層芝士碎；

注意，撒的時候盡可能的用芝士碎遮蓋一下彩椒的橫截面處，這樣避免在加熱的時候彩椒水分過度蒸發(fā)，影響口感。

烤箱預(yù)熱10分鐘，210度上下火，烤盤放入烤箱上層，烤著約10分鐘即可！

由于土豆泥是完全熟的，彩椒只需要稍微加熱，因此烤制的重點是芝士；

新手第一次制作，建議在10分鐘之前進行觀察，如果芝士碎完全融化，并且出現(xiàn)約五分之一的色斑，即可出爐！

可以更換里面的配料，土豆泥換成紅薯泥也很好吃。

如果是更小的寶寶，需要玉米粒切更碎，一整顆容易卡到。

永琪的爾康

哈哈，厲害了