皮蛋狂扯瘦肉粥

孩子斷奶之后就該吃飯了，可是什么樣的飯菜才是適合寶寶的呢，快來學(xué)習(xí)一下寶寶吃不膩的食譜吧

一、雞蛋羹

用料：雞蛋、食鹽、醋、生抽、香油、淀粉、水

做法：

1.雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散

2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉

3.再次充分打散、打勻

4.把蛋液過篩，濾去浮沫

5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)

6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用

二、蘿卜絲餅

用料：面粉、白蘿卜、蝦仁、色拉油、食鹽、蔥、姜、胡椒粉、水

做法：

1.將溫水倒入面粉中， 攪拌

2.將面合成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)后蓋上保鮮膜， 餳上二十分鐘

3.將餳好的面搓成長(zhǎng)條放在有油的案板上

4.分割成大小適中的劑子，將劑子搓成細(xì)長(zhǎng)條

5.放入有油的盤中蓋上蓋再餳上十分鐘

6.將干蝦仁泡在水中三十分鐘，將泡好的蝦仁切成小丁

7.將鍋燒熱，加入適量的油， 加入蔥末和姜末翻炒

8.煸炒出香味后加入蝦仁碎翻炒， 翻炒幾下后關(guān)火，攤涼

9.將去皮的蘿卜刨成細(xì)絲，將蘿卜絲放入開水中煮開，將焯過的蘿卜絲瀝干水分，再用手?jǐn)D干水分后放入碗中

10.加入剛才焯好攤涼的餡料，再加入鹽，胡椒，味道和香味調(diào)味料攪拌均勻后備用

11.將餳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)片放在案板上

12.將準(zhǔn)備好的蘿卜絲餡放在其中的頂端，將它從頂端開始往下包，包時(shí)要一下向左折， 下一步就向右疊， 邊包邊拉一下，將蘿卜餡完全團(tuán)在其中，其他的也同樣的方法包好

13.將電餅鐺上下面刷上一層油， 燒熱將餅放在里面，按壓成圓形，開火煎至兩片金黃即可

三、小米粥

用料：小米、糯米

做法：

1.小米和糯米，淘洗干凈。糯米的量大概是小米的1/2。

2.砂鍋里面燒水，水開后加小米和糯米進(jìn)去，調(diào)中小火慢慢熬。

3.熬的時(shí)候可以不蓋鍋蓋，但要時(shí)不時(shí)的用勺子去攪動(dòng)一下，避免沾鍋。

4.粥熬好了，舀到碗里，不要立即去喝哦，小心燙嘴。

四、蔬菜粥

用料 ：大米、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、火腿、食鹽、姜、香油、水

做法：

1.將洗好的米加入適量的水放入砂鍋里

2.將所有的材料切丁，姜切成末

3.米煮開后要經(jīng)常攪拌，煮了10分鐘以后

4.放入洋蔥丁和胡蘿卜丁，攪拌，煮5分鐘后

5.放入火腿腸煮5分鐘

6.最后放入黃瓜，煮5分鐘左右

7.煮粥的時(shí)候適時(shí)添加水，臨出鍋的前3分鐘放入鹽攪拌均勻，關(guān)火

8.最后滴入香油，攪拌即可

五、芒果布丁

用料：芒果、布丁粉、冰糖、水

做法：

1.芒果去皮去核，切成小丁

2.取4/5的芒果丁裝入料理機(jī)中，加入250ML純凈水

3.攪打成果泥汁

4.奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶化

5.準(zhǔn)備布丁粉一袋

6.奶鍋中水沸騰時(shí)下入25克布丁粉，轉(zhuǎn)小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘后關(guān)火

7.將煮好的布丁液過濾一遍

8.然后將攪打好的芒果汁倒入布丁液中攪拌均勻

9.倒入布丁模具中，待冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，凝固后即可取出食用

六、香烤五菜時(shí)蔬

用料：有機(jī)花菜、西蘭花、土豆、胡蘿卜、紫薯、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒、黃油、意大利香草、歐芹

做法：

1、洗凈的有機(jī)花菜和西蘭花切小后，放入有鹽有油的沸水中氽燙后撈出瀝干

2、放入烤盤四周

3、南瓜，紫薯，土豆，胡蘿卜洗凈后分別去皮切成塊

4、起鍋，放入黃油下南瓜，土豆，紫薯和胡蘿卜塊煸炒均勻

5、然后放在烤盤中，撒上鹽，現(xiàn)磨黑胡椒和意大利香草

6、放入烤箱以180度上下火，中層烤30分鐘

7、到時(shí)取出再撒上適量的歐芹即可

七、玉米洋蔥圈

用料：洋蔥、雞蛋、胡蘿卜、玉米粒、淀粉、鹽

做法：

1.洋蔥清洗干凈，橫著切成寬大概0.5厘米的薄片。從靠近洋蔥中間部分開始切的，這樣切出的圈大小均勻一些。切洋蔥的時(shí)候不要近距離觀察，當(dāng)心辣眼睛......

2.切好的洋蔥圈薄厚均勻，挑出來大小相等的圈圈備用（其他的留著做餡）。

3.洋蔥切末，胡蘿卜切末，玉米粒焯水切幾刀，食材搭配的比例是一比一，如果寶寶不喜歡吃洋蔥，可以適當(dāng)減少用量。胡蘿卜這里要盡可能切成碎末，做的時(shí)候容易熟透。

4.雞蛋一個(gè)抽打均勻，放入胡蘿卜末、洋蔥末、玉米碎。蔬菜末的量要被蛋液包裹住才可以 ，如果放的蔬菜多，就不容易成型了。

5.加入兩小匙淀粉，一歲以上的寶寶可以放少許的鹽調(diào)味。

6.放淀粉的時(shí)候如果不確定克數(shù)，濃稠可流動(dòng)即可。

7.鍋燒熱刷薄薄一層油，均勻的擺上洋蔥圈，然后盛一小勺蔬菜蛋糊放在洋蔥圈里，用勺子抹平就可以啦！

8.全程小火，烙至蛋糊開始凝固，把洋蔥圈翻面，繼續(xù)烙2-3分鐘就熟透啦！

貓仙子~

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沐浴陽光下的我

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